- булгур - 1 стакан
- вода кипяченая - 2 стакана
- масло растительное - 1/2 стакана
- сок лимонный - 1/2 стакана
- соль и перец - по вкусу
- лук зеленый резаный - 1 стакан
- нут консервированный - 1 банка
- петрушка рубленая - 1 стакан
- морковь - 1-2 шт.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 549
- икра

для рассола:

- вода - 1л
- соль - 50-70г
- растительное масло
- зеленый лук.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 498
- скумбрия - 2-3 шт.
- укроп (рубленый) - 2 ст.л.

для маринада:

- соль - 1/2 ст.л.
- сахар - 1/2 ст.л.
- перец белый (молотый) - 1/4 ч.л.
- горчица - 0.5-1 ч.л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- разведенный (3%го) уксус - 2-3 ст.л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 443
- рыба - 1 кг
- соль - 100-200г
- сахар - 10-40г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 472
- семга
- соль.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 520
- рыба (карп, угорь, форель) - 1.5кг
- соль
- масло растительное - 60г

для маринада:

- вода - 3/8л
- уксус - 1/8л
- рыбный бульон - 1/8л
- лук репчатый - 100г
- черный перец - 5 горошин
- душистый перец - 2 горошины
- гвоздика - 1 бутон
- лавровый лист
- маринованный огурец - 1 шт.
- каперсы - 1 ч.л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 473
- горбуша

для рассола:

- соль - 1/2 стакана
- перец - 2 ч.л.
- лук репчатый
- чеснок
- растительное масло.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 473
- рыба - 1кг
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 3 шт.
- хрен

для маринада:

- вода - 3/4 стакана
- уксус - 1/4 стакана
- растительное масло - 2 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- лимонная цедра - 2 ч.л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 492
- рыба - 1кг
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст. л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 522
- рыба - 1кг
- перец горошком - 10 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- соль - до 150 г (увеличить в зависимости от желаемой просоленности рыбы)
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 468