- филе норвежской семги (без костей и кожи) - 1кг
- соль - 70г
- сахар - 30г
- перец - 1 ч.л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 459
- рыба - 1кг

для рассола:

- вода - 1 л
- соль - 1 ст.л.
- картофель - шт.
- лавровый лист, черный перец горошком, пряности по вкусу.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 515
- лосось
- соль.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 538
- копченая рыба (филе)

для соуса:

- уксус - 1/4 стакана
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль, сахар - по вкусу
- горчица - 1/2 ч.л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 467
- морской окунь (филе) - 500г
- грецкий орех - 200г
- лук зеленый - 100г
- яйцо - 100г
- мука - 90г
- растительное масло - 70г
- картофель - 120г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 443
- рыбный фарш
- толченые сухари или мука
- масло для жарки

для маринада:

- вода - 3/8л
- уксус - 1/8л
- рыбный бульон - 1/8л
- лук репчатый - 100г
- черный перец - 5 горошин
- душистый перец - 2 горошины
- гвоздика - 1 бутон
- лавровый лист
- маринованный огурец - 1 шт.
- каперсы - 1 ч.л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 443
- трепанги - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- уксус - 1 ст. л.
- подсолнечное масло - 2 ст. л.
- хрен (корень) - 1ст. л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 474
- трепанги (сушеные) - 100г
- свинина - 400г
- чеснок - 1 головка
- зеленый лук - 50г
- соевый соус - 1 ст. л.
- свиной топленый жир - 100г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 501
- осьминоги - 1кг
- оливковое масло - 4-5 ст.л.
- лук репчатый - 2 луковицы
- вино - 85 мл
- арахис - 20-25г
- соль, специи - по вкусу
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 483
- трепанги (сушеные) - 200г
- репчатый лук - 2-3 шт.
- свиное топленое сало - 100г
- соевый соус - 1 ст. л.
- соль
- имбирь - по вкусу
- зеленый лук - по вкусу.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 440