Дизайнерам и владельцам кафе и кондитерских приходится тратить много времени и энергии на то, чтобы создать заведение, не похожее на другие, однако эти старания часто дают только временный результат, так как популярные стили быстро подхватывают неугомонные конкуренты
Дата: 23-11-2013, 23:03
Просмотров: 1 796
Вентиляция и кондиционирование ресторанов и кафе
Сейчас в ресторанном бизнесе наблюдается достаточно жесткая конкуренция. Поэтому для того чтобы держаться на плаву, профессиональной кухни не достаточно. Большую роль играет и атмосфера ресторана.
Дата: 20-11-2013, 20:53
Просмотров: 10 250
Интерес к исконно русским традициям, попытки их возрождения и воплощения в повседневной жизни не обошли стороной и сферу кулинарии и общественного питания. Вдоволь наигравшись с блюдами зарубежной кухни, русские рестораторы постепенно возвращаются к истокам
Дата: 10-11-2013, 17:54
Просмотров: 1 257
Оригинальное оформление кафе или кондитерской подчас может играть более важную роль, чем качество блюд или разнообразие ассортимента, ведь не каждое заведение общественного питания может похвастать эксклюзивной кухней или всемирно известным кондитером
Дата: 6-11-2013, 01:06
Просмотров: 1 242
Использование оригинальных изделий из стекла для оформления витрины
Главная задача продавца – продавать как можно быстрее большее количество товаров. Эту задачу можно решать по-разному: найти на рынке незанятую нишу, предлагать дополнительные услуги, снижать цены или повышать качество
Дата: 23-10-2013, 23:27
Просмотров: 2 132
Выбор посуды для ресторана, бара или кафе – дело не простое, не требующее суеты и спешки. Здесь нужно думать, думать основательно, логично, четко, ведь от того, насколько верно будет выбрано направление мыслей выбирающего, будет зависеть общее впечатление
Дата: 15-10-2013, 13:26
Просмотров: 1 739
Традиционно считается, что целевая аудитория кафе и кондитерских – это женщины, дети и молодежь. Мужчины предпочитают другие способы времяпрепровождения
Дата: 13-10-2013, 16:27
Просмотров: 1 175
В небольшом уютном кафе домашнего типа все гости на виду и справиться с их обслуживанием может и один официант. Но как быть, если кафе большое, а может быть даже многоуровневое, официантов много, а гостей еще больше
Дата: 11-10-2013, 19:56
Просмотров: 1 049
Реконструкция и реставрация антикварной обстановки ресторана - оригинальная бизнес-идея
Такое популярное в Европе направление, как открытие кафе и кондитерских в античном или старинном стиле, у нас только начинает свой непростой и интересный путь. Говорить о преимуществах подобной концепции заведения можно долго
Дата: 24-09-2013, 21:07
Просмотров: 1 659
Владельцы малого бизнеса, связанного с производством хлебобулочных изделий, мечтая о расширении своего предприятия, подчас упускают из виду очевидные возможности, которые помогли бы быстрее достичь поставленной цели
Дата: 23-09-2013, 21:26
Просмотров: 1 032