Вам понадобится:
- грибы (отваренные) - 250-300г
- репчатый лук - 1 шт.
- помидоры - 1-2 шт.
- соленый огурец (небольшой) - 1 шт.
- сметана - 200г
- яйцо (свареное) - 1 шт.
- зеленый лук, зелень петрушки - по вкусу
- перец, сахар, соль - по вкусу.
Вам понадобится:
- сморчки - 200г
- соль - 3 ч.л.
- мозги (бычьи) - 1 кг
- красный перец - 10 зерен
- лавровый лист - 1 шт.
- уксус - 1 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- сливочное масло - 50г
- молоко - 3 стакана
- соль - 2.5 ст.л.
- мускатный орех - 1 шт.
- молотый черный перец - 1/4 ч.л.
- укроп (зелень) - 1 пучок.
Вам понадобится:
- грибы - 300г
- подсолнечное масло - 100г
- чеснок - 25г
- столовый уксус (5%-ный) - по вкусу
- соль.
Вам понадобится:
- сморчки - 600г
- сливочное масло - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- бульон - 2 стакана
- остальное - по вкусу.
Вам понадобится:
- белый мясной соус - 400г
- грибной бульон - 100г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- зелень петрушки - по вкусу.
Вам понадобится:
- трюфели (соленые, вымоченные) - 6 шт.
- мадера (малага) - 3/4 стакана
- лимонный сок

для красного соуса:

- жженый сахар - 2-3 куска
- лимон - 3-4 ломтика
- сахар - 1-2 ст. л.
- лимонный сок - 1-2 ст. л.
- изюм - 1/2 стакана
- миндаль и чернослив - по вкусу
- белое вино - 70г.
Вам понадобится:
- грибной соус - 800г
- помидоры - 400г
- куриный бульон - 250 мл
- репчатый лук - 50г
- корень петрушки - 30г
- черный перец (горошек) - 2/3 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- белое сухое вино - 100 мл
- сливочное масло - 50г.
Вам понадобится:
- томатный соус - 600г
- лук репчатый - 200г
- грибы свежие - 40г
- маргарин - 30г
- масло сливочное - 20г
- вино сухое - 100 мл
- хмель - 20г
- соль, перец - по вкусу.
Вам понадобится:
- свежие грибы - 250г
- репчатый лук (нарезанные) - 1 ч.л.
- зелень петрушки (измельченная) - 15г
- сливочное масло - 6 ст.л.
- пшеничная мука - 4-5 ст.л.
- бульон или вода - 160 мл
- сметана - 50г
- лимонный сок - 1/2 ст.л.
- соль.
Вам понадобится:
- шампиньоны - 100г
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- грибной отвар - 2 стакана
- остальное - по вкусу.