Вам понадобится:
- мука - 2 стакана
- сахар - 1/4 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- корица молотая - 1/2 ч.л.
- яйцо (желток) - 3 шт.
- пиво Hennepin - 2.5-3 стакана
- масло сливочное - 6 ч.л.
- яйцо (белок) - 3 шт.

для начинки:

- яблоко - 4шт.
- масло сливочное - 3 ч.л.
- сахар - 3 ч.л.
Вам понадобится:
- рис сорный - 4 стакана
- сок лайма (свежевыжатый) - 2 ст.л.
- листья и стебли кресса водяного (жерухи)-1.5 стакана
- бобы зеленые -1.5 стакана
- помидоры- сливки - 2-3 шт.
- мята-2-3 стебля
- базилик -1 небольшой пучок
- кориандр -1 большой пучок
- сорго лимонное -1 ч.л.
- перец чили -1шт.

для соуса:

- тайский рыбный соус - 1/2 стакана
- вода - 1/4 стакана
- жженый сахар –1ч. л. (с горкой)
- сорго лимонное - 1/2 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- чили красный - 1/2 перчинки
- сок лайма- 3 ст.л.
- листья латука для сервировки.
Вам понадобится:
- свинина - 400г.
- грудки куриные - 800г
- мука -1стакан
- лук репчатый -1 луковица
- чеснок - 10 зубчиков
- фасоль белая - 1.25 стакана
- сельдерей (черенки) - 3 шт.
- морковь - 2 шт.
- горчица дижонская - 2 ст. л.
- уксус яблочный - 1/2 стакана
- пиво Ommegang - 1.5 стакана
- бульон говяжий - 1.5л
- копчености - 600г (по 200г чоризо, итальянские сосиски, андалузская ветчина)
- сосиски Kielbasa - 200г
- лавровый лист - 3 шт
- перец черный - 1/2 ч.л.
- розмарин свежий - 1 ч.л.
- тимьян свежий - 1 ч.л.
Вам понадобится:
- фрисе (эндивий курчавый) - 200г
- бекон -180г
- уксус - 2 ч.л.
- яйцо - 4 шт.
- лук- шаллот -1-2 шт.
- винный уксус -3 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.
Вам понадобится:
- курица - 1.5-2 кг
- масло растительное - 1ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- лук жемчужный - 15 шт.
- лук-шаллот - 7 шт.
- грибы белые -12 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- морковь - 3 шт.
- мука - 1.5 ст.л.
- пиво - 1 бутылка
- бульон говяжий - 1/2 стакана
- тимьян сухой - 1 ч. л.
- тимьян свежий - 1 стебель
- соль и перец - по вкусу

для букета Гарньи:

- лавровый лист - 1 шт.
- петрушка -3 стебля
- жирные сливки - 1/2 стакана.
Вам понадобится:
- пиво Boon Kriek - 1 бутылка
- вода 1.5 л
- соль - по вкусу
- мясной фарш (телятина) - 250г
- свекольный отвар или вода.
Вам понадобится:
- грудки куриные - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- свинина постная - 200г
- розмарин сушеный - 1 ч.л.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- пиво Gueuze Boon - 1/2 стакана
- масло оливковое - 3 ст.л.
- соль и перец - по вкусу.
Вам понадобится:
- корень сельдерея - 1 шт. (небольшой)
- лук порей - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- пиво Bono Gueuze - 1 бутылка
- мука - 1/2 стакана
- пиво Fond Blanc - 1л
- сливки -
- яйцо (желток) - 1 шт.
Вам понадобится:
- лавровый лист - 1 шт.
- тимьян - 2 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- мидии (очищенные) - 1.8 кг
- соль, перец молотый - по вкусу
- пиво Boon Faro
Вам понадобится:
- угорь - 1.5-2 кг
- вода - 1/4-3/4 cтакана
- яйцо - 3-4 шт.
- лимон - 2 шт.
- масло - 1 ч.л.
- белое вино - 3/4 стакана
- пряные травы (мята, шалфей, кервель, петрушка и щавель) - по 1 пучку.