Деревенское рагу с пивом Ommegang
Ингредиенты:
- свинина - 400г.
- грудки куриные - 800г
- мука -1стакан
- лук репчатый -1 луковица
- чеснок - 10 зубчиков
- фасоль белая - 1.25 стакана
- сельдерей (черенки) - 3 шт.
- морковь - 2 шт.
- горчица дижонская - 2 ст. л.
- уксус яблочный - 1/2 стакана
- пиво Ommegang - 1.5 стакана
- бульон говяжий - 1.5л
- копчености - 600г (по 200г чоризо, итальянские сосиски, андалузская ветчина)
- сосиски Kielbasa - 200г
- лавровый лист - 3 шт
- перец черный - 1/2 ч.л.
- розмарин свежий - 1 ч.л.
- тимьян свежий - 1 ч.л.
Рецепт:
Свинину порезать и вытопить из нее жир. Выбрать мясо из жира. Куриное мясо порезать, присыпать кусочки солью и перцем и обвалять в муке, после чего обжарить в свином жире. Достать куриное мясо из жира и слегка обжарить в нем резаные овощи и фасоль. После добавить горчицу, уксус и тушить еще несколько минут. Добавить пиво и бульон, дать жидкости закипеть. Добавить туда сосиски, специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне пока фасоль не размягчится (примерно 1.5-2 часа). После добавить обжаренное ранее мясо и подавать к столу с кружкой пива.
Похожие рецепты
Салат из дикого риса
- рис сорный - 4 стакана - сок лайма (свежевыжатый) - 2 ст.л. - листья и стебли кресса водяного (жерухи)-1.5 стакана - бобы зеленые -1.5 стакана - помидоры- сливки - 2-3 шт. - мята-2-3 стебля - базилик -1 небольшой пучок - кориандр -1 большой пучок - сорго лимонное -1 ч.л. - перец чили -1шт. для соуса: - тайский рыбный соус - 1/2 стакана - вода - 1/4 стакана - жженый сахар –1ч. л. (с горкой) - сорго лимонное - 1/2 ч.л. - чеснок - 1 зубчик - чили красный - 1/2 перчинки - сок лайма- 3 ст.л. - листья латука для сервировки.
|
Блинчики на пиве с яблоками
- мука - 2 стакана - сахар - 1/4 стакана - соль - 1/2 ч.л. - корица молотая - 1/2 ч.л. - яйцо (желток) - 3 шт. - пиво Hennepin - 2.5-3 стакана - масло сливочное - 6 ч.л. - яйцо (белок) - 3 шт. для начинки: - яблоко - 4шт. - масло сливочное - 3 ч.л. - сахар - 3 ч.л.
|
Пивной суп с беконом (Roularius Soup)
- масло сливочное - 100г - копченый бекон – 200г - лук-шаллот - 20 маленьких луковичек - грибы свежие – 250г - лук-порей - 2 стебля - сельдерей - 2 стебля - морковь - 2 шт. - картофель - 2 шт. - пиво Rodenbach – 2 бутылки - мясной бульон - 1л - соль, перец молотый – по вкусу для букета Гарньи: - лавровый лист - 1 шт. - корень петрушки - 3 шт. для украшения: - зелень петрушки и шнит-лука
|
Айнтопф из говядины по-бельгийски
- говядина (мякоть) - 800г - топленое сало - 4 ст.л. - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 2 шт. - мука - 2 ст.л. - уксус - 1 ст.л. - светлое бельгийское пиво - 1/2 л - бульон мясной - 1/2 стакана - томатный кетчуп - 3 ст.л. - лавровый лист - 1 шт. - тимьян сушеный - 1 ч.л. - зелень петрушки - 1 небольшой пучок - соль, молотый черный перец - по вкусу - горчица дижонская - 1 ч.л. - хлеб - 1 ломтик.
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам
зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
