Вам понадобится:
- рис - 1 стакан
- масло топленое - 7 ст.л.
- изюм (без косточек) - 3 ст.л
- сахар - 2.5 ст.л.
- курага - 1/3 стакана

для газмага (мучной лепешки):

- мука - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу

Вам понадобится:
- масло оливковое - 8 ст.л.
- мука - 6 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- перец зеленый - 2 шт.
- сельдерей - 4 побега
- турнепс - 2 шт.
- лук-шалот - 4 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- шпинат (листья)- 200-400г
- тимьян - 1/2 ч.л.
- бульон куриный - 1л
- бамия - 100г
- рис - 2 ст.л.
- уксус белый винный
- соль - 2 ч.л.
- перец черный - 1/2 ч.л.
- уксус белый - 2 ч.л.
- соус Worcestershire - 1-1.5 ч.л.
- острый соус - 1/2 ч.л.

букет Гарньи:

- петрушка - 6 побегов
- тимьян - 3 побега
- лавровый лист - 1 шт.

Вам понадобится:
- масло растительное - 4 ст.л.
- бамия замороженная - 300г
- сосиски - 450г
- курица - 1.4 кг
- мука - 1/3 стакана
- сельдерей - 1-2 побега
- петрушка рубленая - 2 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры консервированные - 2 стакана
- паста томатная - 2 ст.л.
- вода - 6 стаканов
- лавровый лист - 2 шт.
- соус Worcestershire - 1 ч.л.
- тимьян - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- соус TABASCO - 1.25 ч.л.
- рис вареный
- резаный зеленый лук или петрушка
- бамия - 300г.

Вам понадобится:
- свинина соленая - 250г
- мука - 1 ст.л.
- лук желтый - 1 шт.
- вода - 2 стакана
- бамия - 200г
- кукуруза замороженная - 250г
- помидоры консервированные - 1 банка
- перец каенский - 1/2 ч.л.
- соль и перец - по вкусу
- помидоры консервированные - 1 банка
- петрушка сухая - 1 ч.л.
- перец каенский - 1/2 ч.л.
- соль и перец - по вкусу
- мясо лангуста - 450г
- смесь молока и сливок в равных пропорциях - 0.5л.

Вам понадобится:
- перец белый - 1/4 ч.л.
- перец каенский - 1/2 ч.л.
- перец черный - 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- порошок луковый - 1/4 ч.л.
- листья тимьяна - 1/2 ч.л.

для гамбо:

- масло растительное - 1/2 стакана
- грудки куриные - 200г
- мука - 1/2 стакана
- лук - 1 шт.
- сельдерей - 1-2 побега
- перец зеленый - 1 шт.
- бамия резаная - 1 стакан
- чеснок - 2-3 зубчика
- сосиски - 200г
- вода - 6 стаканов
- грибы (шляпки) - 3/4 стакана
- помидоры - 2-3 шт.
- бамия резаная - 1 стакан
- петрушка рубленая - 1/4 стакана
- мясо креветки - 200г
- мясо устриц - 1 стакан
- лук зеленый - 1 пучок.

Вам понадобится:
- мясо краба - 200г или 6 небольших живых крабов
- твердый жир на основе растительных масел - 1/4 стакана
- мука - 2 ст.л.
- лук репчатый- 1 шт.
- бамия - 450г
- бульон - 8 стаканов
- окорок - 100г
- банка консервированных помидоров вместе с соком (0.5л)
- перец зеленый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лавровый лист - 1шт.
- петрушка - 6 листиков
- тимьян - 1 побег
- зелень сельдерея рубленая - 2 ст.л.
- мясо креветок - 300г
- перец каенский -по вкусу

Вам понадобится:
- мясо креветок - 450г
- лавровый лист - 1 шт.
- вода - 8 стаканов
- масло растительное - 1.5 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- лук репчатый - 2 -3 шт.
- перец зеленый - 1-2 шт.
- сельдерей - 1-2 побега
- конечности краба - 450г
- рис длиннозерный - 1/2 стакана
- помидоры консервированные - 1/2 стакана
- лук-шалот рубленый - 1/4 стакана
- перец каенский - по вкусу.

Вам понадобится:
- сельдерей (побеги)- 1/3 стакана
- лук - 1 луковица
- перец зеленый - 1 шт.
- мясо креветок - 200г
- сосиски свиные - 4-5 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- лук-шалот резанный для украшения
- бульон куриный - 1 стакан
- вино белое - 1/4 стакана
- соус томатный - 1/4 стакана
- соль - 1 ч.л.
- перец белый - 1 ч.л.
- тимьян - 1 ч.л.
- орегано - 1 ч.л.
- перец каенский - 1 ч.л.
- лавровый лист - 1шт.

Вам понадобится:
- рыба с белым мясом (окунь, палтус, люциан) - 1.5кг
- мясо креветок - 700г
- бамия - 700г
- перец красный - 4 шт.
- перец зеленый - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- грибы - 450г
- пюре томатное - 1л
- бульон куриный - 1л
- масло сливочное - 450г
- мясо крабовое - 450г
- вода - 2 стакана
- перец черный, каенский и соль - по вкусу.

Вам понадобится:
- масло растительное - 1/2стакана
- мука - 1/2 стакана
- сельдерей - 4 побега
- лук репчатый - 2 шт.
- перец зеленый - 2 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - 2 ч.л.
- орегано - 2 ст.л.
- перец каенский - 1/2 ч.л.
- соус из мелких промысловых моллюсков – 150-180 мл
- помидоры - 3-4 шт.
- бамия - 200г
- мясо креветок - 900г
- консервированные помидоры - 1 банка на 1л
- сосиски - 450г
- помидоры - 2 шт.
- рис длиннозерный вареный