- пшеничные отруби - 1.5кг
- кукурузная мука - 500г
- закваска (осадок предыдущего настоя) - 1 тарелка
- вода - 10 л.
- кукурузная мука - 500г
- закваска (осадок предыдущего настоя) - 1 тарелка
- вода - 10 л.



|
|
- пшеничные отруби - 1.5кг
- кукурузная мука - 500г - закваска (осадок предыдущего настоя) - 1 тарелка - вода - 10 л.
- вода - 200 мл.
- сыворотка молочная - 300 мл. - морковь - 15г - лук репчатый - 20г - картофель - 60г - мука кукурузная - 1/4 ч. л. - соль.
- рыбы (карп, щука, треска, морской окунь) - 1кг
- разные овощи (в зависимости от времени года) - 1кг - лук репчатый - 3-4 шт. - чеснок - 2 дольки - белое вино - 1 рюмка - томатная паста - 2-3 ст. л. - растительное масло - 2 ст. л. - сок - 1 лимона - изюм - 1 ст. л. - кориандр - по вкусу - соль - сахарный песок - на кончике ножа - перец, тимьян - по вкусу.
- говядина - 200г
- сало топленое - 10г - лук репчатый - 50г - помидоры - 40г - мука - 1/2 ч. л. - перец молотый черный - по вкусу - соль.
- картофель - 10 шт.
- кабачки - 2 шт. - сметана - 2 стакана - масло - 1/2 стакана - тертый сыр - 1 ст. л. - соль.
- телятина - 200г
- сало топленое - 10г - лук репчатый - 50г - мука - 1/2 ч. л. - вино натуральное красное - 10 мл. - бульон мясной - 100 мл. - томат-пюре - 1/2 ч. л. - чеснок - 3 зубчика - перец молотый черный - по вкусу - соль.
- картофель - 8 шт.
- мозги (говяжьи) - 300г - растительное масло - 5 ст. л. - сухари - 2 ст. л. - сливочное масло - 2 ст. л. - сметана - 2 ст. л. - зелень - соль.
- фасоль - 100г
- вино натуральное красное -1 ч. л. - лук репчатый - 1/2 шт. - сало топленое - 10г - сало копченое - 20г - томат-пюре - по вкусу - лавр - по вкусу - соль.
- говядина - 200г
- чеснок - 3 зубчика - перец молотый - по вкусу - тмин - по вкусу - сода - соль.
- вода - 1.5 л
- капустный рассол - 1.5 л - потроха - 1 гуся или индейки - лук репчатый - 50г - морковь - 50г - рис - 100г - петрушка и укроп (зелень) - 20г, петрушка и сельдерей (коренья) - по вкусу. |
|