- красный соус (основной) -1 л
- мадера - 150г
- масло сливочное - 70г.
- мадера - 150г
- масло сливочное - 70г.



|
|
- красный соус (основной) -1 л
- мадера - 150г - масло сливочное - 70г.
- красный основной соус - 800г
- маргарин сливочный - 45г - масло сливочное - 30г - лук репчатый - 300г - горчица столовая - 25г - соевый соус - 50г - перец горошком - 0.5г - лавровый лист.
- красный соус (основной) - 1 л
- мадера - 150г - масло сливочное - 70г.
- красный основной соус - 800г
- маргарин сливочный - 45г - масло сливочное - 30г - лук репчатый - 300г - грибы белые сушеные - 50г или шампиньоны - 150г - вино белое - 100г - лавровый лист - перец горошком - 0.5г.
- красный соус (основной) - 750г
- виноградное вино - 100г - бульон (фюме) - 250г.
- красный соус (основной) - 750г
- маргарин сливочный - 45г - масло сливочное - 30г - лук репчатый - 200г - томат-пюре - 150г - виноградное вино - 100г - шампиньоны - 150г - сахар - 5г - зелень петрушки или укропа - 10г - эстрагон - 10г.
- красный соус (основной) - 650г
- масло сливочное - 30г - маргарин сливочный - 60г - помидоры - 100г - лук репчатый - 300г - шампиньоны - 100г - белое виноградное вино - 100г - эстрагон - 10г - зелень петрушки - по вкусу.
- соус красный - 500г
- сало топленое - 30г - грибы свежие - 100г - вино сухое - 50г - масло сливочное - 20г - зелень петрушки и эстрагона - по вкусу.
- красный соус (основной) - 850г
- масло сливочное - 70г - вино белое - 100г - сильно концентрированный бульон - 100г - лук репчатый - 40г - морковь - 40г - петрушка и сельдерей - 25г - эстрагон - 40г - перец молотый - по вкусу.
- уксус - 1 л
- цедра - 1 апельсина. |
|