Вам понадобится:
- пшеничной муки - 400г
- гречневая мука - 80г
- пшеничный солод (молотый) - 200г
- ячменный солод (молотый) - 320г

для опары:

- пшеничная мука - 120г
- гречневая мука - 80г
- дрожжи - 75 мл
- сахар - 80г.
Вам понадобится:
- вода - 1 л
- ржаные сухари - 1кг
- сахар - 750г
- черносмородиновый лист - 20г
- пивные дрожжи (жидкие) - 2-3 ст.л.
Вам понадобится:
- вода - 5-6 л
- концентрированный квас - стакана
- сахар - 300-400г
- дрожжи - 30-40г.
Вам понадобится:
- вода - 10 л
- ржаные сухари - 1кг
- сахар - 750г
- изюм - 50г
- черносмородиновый лист - 15г
- пивные дрожжи (жидкие) - 2-3 ст.л.
- кудрявая мята (сухая) - 2 ст.л.
Вам понадобится:
- вода - 5 л
- овсяные хлопья - 500г
- сахар - 1 стакан
- дрожжи - 10-15г.
Вам понадобится:
- вода - 1 л
- ржаной хлеб - 1кг
- сахар - 4 стакана
- дрожжи - 20г
- лимонная кислота - 1 ст.л. или сок - 2 лимонов.
Вам понадобится:
- вода - 1 л
- хлебные корки - 1кг.
Вам понадобится:
- квас - 3 л
- отвар из аира - 1 стакан
- отвар из пустырника - 1 стакан.
Вам понадобится:
- вода - 1л
- сухари - 200г
- дрожжи - 10г
- сахар - 50г.
Вам понадобится:
- ржаной хлеб (для сухарей) - 1кг
- дрожжи - 25г
- сахар - 200г
- мята - 20г
- изюм - 50г.