- мука ржаная - 4кг
- солод - 400г
- гречневая мука - 400г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 503
- вода - 10 л
- сухари (из бородинского хлеба) - 1кг
- сахар - 4 стакана
- настой мяты (из 50 г мяты) - 3 ст.л.
- изюм - 2 ст.л.
- дрожжи - 25г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 542
- ячменный солод - 500 г
- ржаная мука - 4 кг
- гречневая мука - 1 кг
- дрожжи - 50 г
- тмин - 100 г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 495
- вода - 8 л
- хлеб - 1кг
- листья смородины - 100г
- сахар - 1 стакан
- дрожжи - 40г

для закваски:

- мука - 50г
- вода - 1 стакан.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 490
- вода - 30 л
- солод ржаной - 2кг
- солод ячменный - 1кг
- ржаная мука - 8 кг
- пшеничная мука - 2кг
- гречневая мука - 2кг
- дрожжи жидкие - 1 стакан.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 480
- сушёный чёрный хлеб - 1 кг
- вода - 10 л
- хмелевые дрожжи - 400 г
- горсть сушёной мелиссы.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 480
- вода - 4 л
- сухари из ржаного хлеба - 1кг
- сахар - 1 стакан
- дрожжи - 20г
- изюм - 2 ст.л.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 536
- хлебный квас - 1 л
- можжевельник (ягоды) - 20 шт.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 438
- вода - 3 л
- отруби пшеничные - 500г
- сахар - 250г
- дрожжи - 30-50г
- цедра - 1-2 лимонов.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 480
- квас - 3 л
- шишки хмеля - 50г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 502