Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Квас белый

Ингредиенты:

- мука ржаная - 4кг
- солод - 400г
- гречневая мука - 400г.

Рецепт:

Все это тщательно перемешивали, разводили водой (около 3 л), снова перемешивали и заливали 3 л кипятка. Через 0,5 ч еще доливали 3 л кипятка. Кипяток продолжали доливать порциями по 2-3 л до тех пор, пока общее количество раствора не достигнет 12 л. После перемешивания раствор переливали в бочку, добавляли 2 л гущи из-под старого кваса, накрывали полотном и ставили в теплое место.

На следующий день доливали 4 ведра воды (кипяченой и охлажденной), размешивали, переносили в холодное помещение. Перед использованием процеживали.

Похожие рецепты
Квас с аиром
- квас - 3 л - настой аира - 1 стакан.
Квас ароматный с душицей
- квас - 1 л - сухая душица - 10г.
Квас петровский
- ржаные сухари - 800г - дрожжи - 25г - сахар - 100г - мед - 100г - хрен - 100г - вода - 4 л
Квас "Петровский" из сухарей
- вода - 2 л - сухари - 400г - мед - 30г - хрен - 50г - дрожжи - 10г.