Вам понадобится:
- основного грибного соуса - 850 г
- чернослива - 70 г
- сахара - 1.5 ст. л.
- 9%-ного винного уксуса - 1 ст. л.
- изюма - 1 ст. л.
- томата-пасты - 40 г
- масла - 2.5 ст. л.
- специи, соль.
Вам понадобится:
- томатный соус - 700г
- бульон (фюме) - 50г
- масло подсолнечное - 60г
- масло сливочное - 30г
- грибы белые - 150г
- лук репчатый - 250г
- перец стручковый сладкий - 75г
- морковь - 10г
- петрушка - 20г
- эстрагон - 5г
- шпинат - 10г
- чеснок - 3г.
Вам понадобится:
- сушеных грибов - 40 г
- муки - 1.5 ст. л.
- маргарина - 3.5 ст. л.
- репчатый лук
- масла - 2.5 ст. л.
- специи, соль.
Вам понадобится:
- шампиньоны или трюфели (мелко нарезанные) - 50г
- бульон или консоме - 300 мл
- белое сухое вино - 80 мл
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сметана - 70г
- соль.
Вам понадобится:
- грибов - 500 г
- яблок - 1
- луковиц - 1
- сметаны - 1,5 стакана
- сахар, соль
- горчица, уксус
- укроп, зеленый лук.
Вам понадобится:
- красный соус (основной) - 800г
- лук репчатый - 60г
- петрушка и сельдерей - 40г
- красное виноградное вино - 100г
- сильно концентрированный бульон - 100г
- перец черный горошком - 3г
- красный острый перец - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу.
Вам понадобится:
- красный соус (основной) - 850г
- бульон - 100г
- сильно концентрированный бульон - 100г
- уксус виноградный 9%-ный - 75г
- масло сливочное - 70г
- лук репчатый - 20г
- морковь - 20г
- петрушка или сельдерей - 40г
- сахар - 5г
- тмин, гвоздика, мускатный орех - на кончике ножа
- перец красный - на кончике ножа
- зелень.
Вам понадобится:
- красный основной соус - 650г
- томат-пюре - 150г
- шампиньоны - 100г
- ветчина - 60г
- лук репчатый - 80г
- сало внутреннее свиное или топленое масло - 50г
- белое сухое вино - 100г
- петрушка - 10г
- эстрагон - 10г
- перец - 1г.
Вам понадобится:
- красный соус (основного) - 750г
- репчатый лук - 100г
- виноградное вино - 100г
- варенье из черной смородины - 150г
- сливочное масло - 70г
- моркови, сельдерея, кореньев петрушки - по 10г
- черный перец - 1г
- лавровый лист - 1 шт.
Вам понадобится:
- соус красный - 500г
- чернослив - 80г
- изюм - 30г
- вино красное - 200г
- масло сливочное - 20г.