Соус грибной основной
Ингредиенты:
- сушеных грибов - 40 г- муки - 1.5 ст. л.
- маргарина - 3.5 ст. л.
- репчатый лук
- масла - 2.5 ст. л.
- специи, соль.
|
Рецепты
Соус грибной основнойИнгредиенты:- сушеных грибов - 40 г- муки - 1.5 ст. л. - маргарина - 3.5 ст. л. - репчатый лук - масла - 2.5 ст. л. - специи, соль. Рецепт:Грибы предварительно отварить. Пассерованную муку постепенно развести горячим грибным бульоном и варить 5 - 7 минут. После этого соус процедить. Мелко нашинкованный лук спассеровать, добавить нарубленные вареные грибы и жарить еще 3 - 5 минут. Затем влить грибной соус, положить специи, соль, варить при слабом кипении в течение 12 - 15 минут. Готовый соус заправить сливочным маслом. Подавать к картофельным котлетам, рулетам, запеканкам.
Томатный соус с грибами и овощами |
- томатный соус - 700г - бульон (фюме) - 50г - масло подсолнечное - 60г - масло сливочное - 30г - грибы белые - 150г - лук репчатый - 250г - перец стручковый сладкий - 75г - морковь - 10г - петрушка - 20г - эстрагон - 5г - шпинат - 10г - чеснок - 3г.
Соус грибной кисло-сладкий |
- основного грибного соуса - 850 г - чернослива - 70 г - сахара - 1.5 ст. л. - 9%-ного винного уксуса - 1 ст. л. - изюма - 1 ст. л. - томата-пасты - 40 г - масла - 2.5 ст. л. - специи, соль.
Томатный соус с грибами |
- томатный соус - 700г - масло сливочное - 40г - масло подсолнечное - 50г - грибы белые или шампиньоны - 150г - вино белое - 100г - лук репчатый - 200г - чеснок - 3г - перец горошком - 1г.
Соус грибной из свежих ножек |
- вешенки (ножки) - 500г - лук репчатый - 3-4 шт. - сливочное масло- 3 ст. л. - вода - 2 стакана - мука - 1 ст. л. - перец - по вкусу - соль.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|