Вам понадобится:
- сахар - 300г
- яйца - 4 шт.
- мука - 130г

для крема:

- яйца (желток) - 4 шт.
- желатин - 2.5г
- сыр маскарпоне - 200г
- ликер «Амаретто» - 1 ст.л.
- крепкий кофе - 100мл
- бисквитное печенье - 100г.
Вам понадобится:
- кофе растворимый - 1ч.л.
- вода кипяченая - 1 ст.л.
- сыр маскапоне - 400г
- сахар - 1/4 стакана
- Марсала - 2 ч.л.
- крахмал кукурузный - 2 ч.л.
- яйцо (желток) - 3 шт.
- шоколад тертый
- половинки персиков, клубника, печенья ladyfingers.
Вам понадобится:
- сахар - 4 ст.л.
- вода - 1/2 стакана
- яйцо (желток) - 4 шт.
- Марсала - 1 ст.л.
- сыр сливочный - 120 г
- сыр mascarpone - 180 г
- сливки взбитые жирные - 1 стакан
- печенья ladyfingers - 24 шт.

для пропитки:

- кофе крепкий - 2 стакана
- Марсала - 2 ст.л.
- ром - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.

для украшения:

- какао - порошок сладкий - 2ст.л.
- шоколад тертый - 2 ст.л.
Вам понадобится:
- сыр сливочный нежирный - 240 г
- персиковый брэнди - 2 ст.л.
- молоко - 1 ст.л.
- сахар кондитерский - 1/2 стакана
- ванилин - 1/2 ч.л.
- сливки взбитые жирные - 1/2 стакана
- печенье ladyfingers - 100г
- кофе черный вареный - 2-3 ч.л.
- персик - 2-3 шт.

для украшения:

- сливки - 1/2 стакана
- сахар кондитерский - 2ст.л.
- персиковый брэнди - 1 ст.л.
- ванилин - 1/4 ч.л.
Вам понадобится:
- порошок для торта
- яйцо (желток) - 6 шт.
- сахар - 1 стакан
- сыр сливочный - 320г
- взбитые сливки - 0.5л
- кофейный ликер - 90г
- кофе вареный - 1/2 стакана
- какао порошок
- кондитерский сахар

для белой шоколадной глазури:

- белый шоколад - 120г
- сливки - 3/4 стакана

для черной шоколадной глазури:

- смесь молока и сливок в равных частях - 1 стакан
- сахар - 1/2 стакана
- какао - 1/4 стакана
- масло сливочное - 120г
- ванилин - 1 ч.л.
Вам понадобится:
- масло сливочное или маргарин - 2 ст.л.
- кофе растворимый - 1/2 ч.л.
- крошка вафельная ванильная -1 стакан

для начинки:

- сыр сливочный - 600г
- сыр маскапоне - 250г
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 4 шт.
- ванилин - 1 ч.л.
- щепотка соли
- кофе - 2 ч.л.
- вода горячая - 1 ст.л.
- брэнди - 1 ст.л.
- шоколад сладкий тертый - 30г
- шоколад горький тертый - 2 ч.л.
Вам понадобится:
- шоколад белый - 320г
- сливки взбитые - 2 стакана
- сыр сливочный - 240г
- печенья ladyfingers - 180г
- кофе вареный - 1/4 стакана
- ром - 1ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- ванилин - 1/4 ч.л.
- мускатный орех - 1/8 ч.л.
- фрукты для украшения.
Вам понадобится:
- сыра маскарпоне - 500г
- яйцо - 5 шт.
- лимон - 1 шт.
- бисквитное печенье Savoiardi («савуарди» - пористое, воздушное) - 250г
- киви - 4 шт.
- клубника - 200г
- малина - 100г
- апельсиновый (или лимонный) сироп - 1 ст.л.
Вам понадобится:
- яйцо (желтки) - 3 шт.
- яйцо (белки) - 1-2 шт.
- сахар (очень мелкий) - 3 ст.л.
- марсала или бренди - 1.3 стакана
- кофе - экспрессо (крепкий) - 1/4стакана
- сливки (жирные 35%) - 1/2стакана
- сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г
- бисквитное печенье - 100г

для украшения:

- шоколадная крошка.
Вам понадобится:
- печенье ladyfingers - 16 шт.
- шоколад белый - 30г
- банан - 2 шт.
- кофе в гранулах - 1ч.л.
- ром - 1 ч.л.
- молоко обезжиренное - 1/4 стакана
- какао порошок
- шоколадный сироп
- кофе вареный
- сахар гранулированный - 2 ст.л.
- ромовая эссенция - 1/4 ч.л.

для начинки:

- сыр маскапоне - 160г
- банан - 1 шт.
- банановая эссенция - 1 ч.л.
- ванилин - 1/4 ч.л.
- сахар - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 1 ч.л.