- тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 кг
- шпик - 100г
- масло сливочное - 100г
- сметана - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
- панировочные сухари
- мука - 1 ст.л.
- белое вино - 100г
- бульон - 2 ст.л.
- шпик - 100г
- масло сливочное - 100г
- сметана - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
- панировочные сухари
для соуса:
- масло сливочное - 1 ст.л.- мука - 1 ст.л.
- белое вино - 100г
- бульон - 2 ст.л.






