- квас - 3 л
- морковь - 150-200г
- сахар - 1 стакан
- дрожжи (прессованные) - 20г
- ржаной хлеб - 150-200г
- лимонная кислота - 1-2г
- вода - до 3 л
- мука - 1 ст.л.
- вода - 5 л
- плоды абрикоса - 1кг
- дрожжи - 10г
- мед и сахар - по вкусу.
- красная смородина (сок) - 2 л.
- вода - 5л
- два - два с половиной стакана сахара, 15-20 г дрожжей.
- вода - 5-6 л
- айва - 1 кг
- сахар - 1 стакан
- дрожжи - 25г.
- вода - 10-12 л
- боярышник (сушеные плоды) - 1 кг
- мед (или сахар) - 2 стакана
- дрожжи - 30г.
- вода - 10 л
- алыча - 1 кг
- сахар - 100г
- мята или душица - 50г.
- вода - 2 л
- свекла - 1 кг
- сахар - 4 ст.л.
- вода - 5 л
- барбарис - 1кг
- сахар - по вкусу.
- вода - 6-8 л
- терн - 1 кг
- мед - 1-2 стакана
- дрожжи - 30г.
- вода - 5л
- боярышник - 500г
- мед (или сахар) - 2 стакана
- дрожжи - 30г.