- морской окунь или зубатка - 1 кг
- вода - 3.5л
- белые грибы - 8 шт. или 15 - 20 шампиньонов (можно сушеных или маринованных)
- квашеная капуста - 1 стакан
- соленый огурец - 1 шт.
- каперсы, рубленая зелень укропа и петрушки - по вкусу
- лук репчатый - 1 луковица
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- перец - 5-7 горошин
- огуречный рассол - по вкусу
- маслины - 12-15 шт.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 403
- осетрина - 1кг
- семга - 1кг
- головы семги - 2 шт.
- каперсы - 1 баночка
- маслины - 1/2 банки
- оливки - 1/2 банки
- крупные луковицы - 4 шт.
- соленые огурцы - 6 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- грибы белые (маринованные) - 2 стакана
- морковь - 2 шт.
- петрушка - 2 пучка
- кинза - 1 пучок
- укроп - 1 пучок
- перец-горошек - 1 ч.л.
- лавровый лист - 6 шт.
- подкопченная рыбная нарезка - 200г.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 300
- грибы сушеные - 10г
- грибы свежие - 50г
- грибы маринованные (опята) - 10г
- огурцы соленые - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- огурцы соленые - 3 шт.
- маслины (без косточек) - 5-6 шт.
- каперсы - 20г
- оливки - 3-4 шт.
- томат-пюре - 1-2 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- лимон, лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль - по вкусу
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 343
- мелкие маринованные опята - 3/4 стакана
- рыбное филе - 500г
- квашеная капуста - около 1 кг
- масло растительное, томатная паста, толченые сухари - по 2 ст.л.
- соленые огурца - 2 шт.
- каперсы - 50г
- маслины - 50г
- лук репчатый - 2 луковицы
- рыбный бульон (или вода) - 1 стакан
- мука - 1 ст.л.
- ломтики лимона, зелень петрушки - по вкусу
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 340
- ставрида - 150г
- лук репчатый - 30г
- огурцы соленые - 40г
- морковь - 25г
- корень петрушки - 10г
- каперсы - 20г
- томат-пюре - 25г
- масло сливочное - 20г
- картофель - 100г
- лук зеленый - 10г
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- соль.
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 293
- капуста квашеная - 4 стакан
- яблоки кислые (лучше Антоновка) - 2-3 шт.
- масло сливочное - 4 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- рыба жареная (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, голавль) - 600 г
- зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец - по вкусу
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 324
- бульон рыбный - 1.5 стакана
- капуста свежая - 60г
- грибы соленые или маринованные - 2-3 ст.л.
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- томат-пюре - 1 ст.л.
- маслины (без косточек) - 5-6 шт.
- сало - 20г
- сельдь копченая - 2-3 небольших кусочка
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- масло сливочное - 1 ст.л.
- зелень, соль - по вкусу

для фрикаделек:

- филе рыбное - 40г
- мясо криля (креветок) - 10 г
- молоко - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1/4 луковицы
- масло сливочное - 1 ч.л.
- хлеб пшеничный - 1 ломтик
- мука - 1 ч.л.
- яйцо - 1/4 шт.
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 291
- морского окуня (филе) - 100г
- трепанги (сушеные) - 15г
- лук репчатый - 50г
- огурцы соленые - 40г
- каперсы - 15г
- маслины - 10г
- томат-паста - 15г
- масло топленое - 15г
- сметана - 20г
- лимон - 1/10 шт.
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- соль
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 323
- капуста квашеная - 1.2кг
- лук репчатый - 3-4 луковицы
- грибы - 6 шт.

для поджарки:

- мука - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.

для заправки:

- жареная ветчина (или жареная свинина) - 400г
- колбаса - 100г
- дичь - 100г
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 337
- кальмары - 300г
- лук репчатый - 1 луковица
- огурцы соленые - 2 шт.
- томат-паста - 1 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- перец черный молотый, зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу
Дата: 9-05-2012, 14:19
Просмотров: 320