- грибы свежие, соленые или маринованные - 150г или сушеные - 40г
- желатин - 10г
- грибной отвар - 250г
- чеснок - 1 головка
- соль.
- желатин - 10г
- грибной отвар - 250г
- чеснок - 1 головка
- соль.



|
|
- грибы свежие, соленые или маринованные - 150г или сушеные - 40г
- желатин - 10г - грибной отвар - 250г - чеснок - 1 головка - соль.
- мясная обрезь - 1 кг
- голяшки или хвосты - морковь - 1-2 шт. - лук репчатый - 1 луковица - чеснок - 1 головка - коренья петрушки, лавровый лист, перец душистый горошком, соль по вкусу.
- индейка - 2 кг
- коренья (петрушка, морковь) - по 1-2 шт. - репчатый лук - 3 луковицы - яйцо - 3 шт. - яйцо (белки) - 2 шт. - желатин - 50 г - чеснок - 1 головка - перец черный - 10 горошин - зелень петрушки, соль - по вкусу
- потроха - 500г
- телячьи ножки - 500г - морковь - 300г - лук репчатый - 300г - соль и чеснок - по вкусу.
- куриные потроха - 1500-1800г
- куриное мясо - 300г - желатин - 1 ст. л. - морковь - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - перец - по вкусу - соль.
- свиные шкурки - 1 кг
- черный перец - 10 горошин - лавровый лист - 2 шт. - чеснок - 1 головка - соль - по вкусу
- рыбное филе - 500г
- морковь - 1 шт. - лук репчатый - 1 луковица - чеснок - 4 зубчика - корень петрушки - 1 шт. - желатин - 2 ст.л. - лавровый лист, перец душистый горошком, соль - по вкусу
- семена подсолнечника - 50г
- базилик - 1 пучок - петрушка - 1 пучок - чеснок - 1 зубчик - сыр (тертый) - 40г - фарш (смешанный) - 450г - растительное масло - 5 ст.л. - яйцо - 1 шт. - горчица - 1 ч.л. - панировочные сухари - 75г - соль, перец - по вкусу.
- вареная колбаса - 500г
- вареная свекла - 5 шт. - масло сливочное - 100г - корень хрена - 1 шт. - яблоко - 2-3 шт. - масло растительное или майонез - 3 ст. л. - зелень петрушки - по вкусу - сахар - по вкусу - лимонная кислота - по вкусу - соль.
- смешанный фарш (свинина, говядина) - 300г
- лук репчатый - 1 шт. - яйцо - 1 - панировочные сухари - 2 ст. л. - перец - по вкусу - молотый сладкий перец - на кончике ножа - киви - 1 шт. - ананас - 50г - вишня - 16 шт. - сыр гауда - 150г. |
|