Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Омлет с филе морского окуня

Ингредиенты:

- морской окунь - 300г
- соль - по вкусу
- сливочное масло - 50г

для омлета:

- молоко - 1/2-1/4 стакана
- яйцо - 5-6 шт.
- укроп или зеленый лук - по вкусу.

Рецепт:

Подготовленное рыбное филе нарезать небольшими кусками, обжарить на сковороде с обеих сторон в горячем жиру. Яйца хорошенько взбить, смешать с молоком, добавить зелени и немного соли, залить ими рыбу и запекать в жарочном шкафу. Омлет надо немедленно подать на стол.

Омлет можно приготовить и другим способом: жир прогреть на сковороде, налить смесь из яйца и молока. Медленно прогреть сковороду на слабом огне (вначале можно омлет в середине помешивать ложкой), затем поставить ненадолго в горячий жарочный шкаф (омлет лучше поднимется). Когда яичная масса уже достаточно загустела, омлет (до того как свернуть его вдвое) начинить кусочками жареного или тушеного морского окуня.

При желании получить очень пышный омлет, надо отделить яичные белки от желтков. Желтки смещать с молоком, заправить и добавить к ним взбитые в пену белки.

Похожие рецепты
Омлет по-итальянски
- сливки - 2 стакана - сливочное масло - 2 ст.л. - мука - 2 ст.л. - сахар - 1 ст. л. для омлетов-блинов: - яйцо - 10 шт. - сливки - 50г или молоко - 1/2 стакана - смородиновое или сливовое варенье - по вкусу
Омлет с топинамбуром
- топинамбур - 600г - соль - 1 ч. л. - вода - 1 л - красный перец - 1/2 - пшеница (свежеразмолотая) - 100г - соль - 1/2 ч. л. - красный острый перец - 1 ст. л. - яйцо - 2 шт. - масло из ростков пшеницы - 5 ст. л.
Омлет по-гречески
- молоко - 1л - мука - 240г - яйцо - 8 шт. - инжир - 2-3 шт. - миндаль - 1-2 столовые ложки - масло растительное - 2 ст.л. - сахар - 1 ст.л. - мускатный орех, корица, соль по вкусу
Омлет с томатным соусом
- яйцо - 4-5 шт. - молоко (или сливки) - 4 ст.л. - соль - по вкусу - сливочное масло - 2 ст.л. для соуса: - сливочное масло - 1 ст.л. - мука - 1 ст.л. - томатная паста - 4 ст.л. - соль, перец - по вкусу.