Пирожные с орехами пекан и карамелью
Ингредиенты:
- молотый кофе - 2 ст. л.- кипящая вода - 1 ст. л.
- масло сливочное - 100г
- арахисовое масло - 1 ст. л.
- сахарная пудра - 3-4 ст. л.
- кукурузная мука - 3-4 ст. л.
- мука - 3/4 стакана
для начинки:
- крупно порубленные орехи пекан - 1 стакан- масло сливочное - 175г
- сахар - 3/4 стакана
- патока рафинированная - 2 ст. л.
Рецепт:
Рецепты вкусных и простых пирожных в огромном количестве можно найти на просторах интернета, но самые интересные из них опубликованы на страницах справочника кондитера . Помимо рецептов в нем можно отыскать море полезной для кондитера информации.Разогрейте духовку до 180?С (уровень 6). На дно формы для выпечки размером 18 х 28 см постелите пергаментную бумагу и смажьте ее сливочным маслом. Заварите кофе и оставьте на 5 минут, после чего пропустите через мелкое ситечко. Взбейте сливочное масло, арахисовое масло, сахар и кофе в крем. Смешайте кукурузную муку с обычной мукой и добавьте их в смесь. Вымесите однородное тесто. Разложите тесто на дне формы, предварительно выстланной пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Вилкой проколите в нескольких местах тесто и поставьте в предварительно нагретую до 180?С духовку на 20 минут. Для начинки разогрейте сливочное масло, смешанное с сахаром и патокой, доведите до кипения, дайте смеси покипеть 5 минут, потом введите орех пекан. Распределите начинку по поверхности теста. Оставьте охлаждаться в форме, затем разрежьте на прямоугольные кусочки.
