Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Индейка отварная с соусом

Ингредиенты:

- индейка - 1 шт.
- вода - 2-3 л
- лук репчатый - 1 луковица
- петрушка (корни) - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло сливочное (или жир птичий) - 2 ст. л.
- сливки - 2 ст. л.
- укроп, петрушка (зелень), соль - по вкусу

Рецепт:

Подготовленную тушку нарезать на порционные куски, положить в кипящую воду, варить на слабом огне до полной готовности (от 1 до 3 часов в зависимости от возраста птицы), снимая пену. Соль, коренья, лук добавить приблизительно за полчаса до окончания варки. Готовое мясо выложить на блюдо и полить бульоном. Отдельно подать соус.

Для соуса: прогреть муку в масле или птичьем жире, затем добавить 3-4 стакана бульона, проварить или приправить сливками, смешать с рубленой зеленью. Гарнировать отварным рисом, картофелем или макаронами, картофельным пюре, тушеной морковью и горохом, отварной фасолью, цветной капустой или стручками паприки. Отдельно подать салат из сырых овощей.

Похожие рецепты
Индейка, фаршированная каштанами
- индейка - 1 тушка - соль - по вкусу - бекон (или сало) - 100г для начинки: - каштаны - 400г - белый хлеб - лук репчатый - 1 луковица - сельдерей - 2 стебля - соль, тимьян - по вкусу - масло сливочное для обжаривания.
Индейка отварная под белым соусом с рисом
- индейка - 1 шт. - соус белый с яичными желтками - рис - 4 стакана - масло сливочное - 100 г
Индейка, тушенная с фруктами
- индейка - 1/2 тушки - масло сливочное (или жир птичий) - 3 ст. л. - бульон (или вода) - 2.5 стакана - лук репчатый - 1 луковица - фрукты сушеные (яблоки, изюм, сливы, абрикосы и т. и.) - около 300г - вино (или яблочный сок) - 4 ст. л. - мука - 1 ст. л. - сливки - 4 ст. л. - петрушка (зелень), перец черный молотый, соль - по вкусу
Индейка отварная по-кабардински
- индейка - 1 шт. - лук репчатый (для бульона) - 2 луковицы - перец сладкий - 4-6 шт. - чеснок - 3 зубчика - лук репчатый (для гарнира) - 500г - перец красный молотый, соль - по вкусу для соуса: - кефир - 1/2 стакана - сметана - 1 стакан - чеснок - 3 зубчика - соль - по вкусу