Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Улитки, сваренные со скорлупой

Ингредиенты:

- улитки - 50 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- колбаса (копченая или вареная) - 200г
- помидоры - 2-3 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст.л.
- вино - 1 стакан
- сухари (толченые) - 1 ст.л.
- уксус, коренья - по вкусу.

Рецепт:

Улитки промыть и замочить на 12 часов в уксусе, затем сварить их с кореньями в достаточном количестве воды. Слить воду и продырявить шилом или острием ножа отверстие, противоположное отверстию в скорлупе. Поджарить измельченные луковицы в оливковом масле и прибавить колбасы, нарезанной на кусочки, помидоры, чеснок и зелень. Прибавить ст. вина и опустить туда улитки. Если воды недостаточно, прибавить немного, чтобы улитки были покрыты соусом. Варить 1 час и добавить толченых сухарей. Через некоторое время снять с огня. Высасывать улитки через естественное отверстие в скорлупе.
Похожие рецепты
Плов с улитками
- плов - улитки - растительное масло - лук репчатый.
Улитки тушеные по-горонски
- улитки (филе) - 400г - столовое вино - 2 стакана - морковь - 2 шт. - лук репчатый - 3 шт. - картофель - 400г - сливочное масло - 100г - сельдерей, петрушка, лавровый лист - по вкусу - соль, черный перец - по вкусу.
Плакия из улиток
- улитки (филе) - 400г - растительное масло - 100 мл - сельдерей (корень) - 100г - морковь - 50г - репчатый лук - 150г - томатное пюре - 15г - мука - 20г - чеснок - 3 зубчика - черный перец (молотый), соль - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - лимон - 1 шт. - столовый уксус - 10 мл.
Улитки с рисом
- улиточного (филе) - 300г - сливочное масло - 125г - рис - 100г - репчатый лук - 100г - уксус - по вкусу - красный и черный молотый перец - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - соль.