Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами (Aash-e Aaloo)

Ингредиенты:

- рис длиннозерный - 100г
- пряные травы (петрушка, мята, кориандр, зеленый лук) - по вкусу
- баранина или говядина (фарш) - 500г
- лук репчатый - 4-5 луковиц
- чернослив - 300г
- масло
- соль, черный перец - по вкусу

Рецепт:

Чернослив промыть, залить теплой водой и оставить на 2 часа. Лук очистить, порезать кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Из мясного фарша слепить шарики (примерно по 2 см), положить в сковороду с луком и слегка обжарить. Затем в сковороду, где обжаривались мясные шарики, влить в мясо 3-4 стакана воды и поставить вариться на среднем огне.

В конце варки в бульон с мясом добавить промытый рис, измельченные пряные травы, чернослив, вместе с водой, в которой он замачивался, приправить солью и черным перцем. Все хорошенько перемешать и варить на среднем огне примерно 20 минут.

Похожие рецепты
Пончики с розовым сиропом (Baamieh)
- мука - 1/2 стакана - вода - 1 стакан - яйцо - 3 шт. - сахар - 1 стакан - масло сливочное - 4-5 ст. л. - розовая вода - 2-3 ст. л. - масло для жарки
Мясные шарики с рисом и репой (Aash-e Shalgham)
- репа - 500 г - рис длиннозерновой - 100 г - баранина или телятина (фарш) - 200 г - лук репчатый - 2 луковицы - дробленый горох - 50 г - турмерик - 1/2 ч.л. - мята (свежая) - 100 г - масло - соль, черный перец - по вкусу
Плов с чечевицей, изюмом и финиками (Adas Polow)
- чечевица - 400 г - длиннозерновой рис - 2 стакана - говядина или баранина (фарш) - 400 г - финики (без косточек) - 100 г - изюм - 120 г - шафран - 1/2 ч.л. - лук репчатый - 2 большие луковицы - масло - соль, черный перец - по вкусу
Баранина с бобовыми и зеленью (Aash-e Sholeh-Ghalamkar)
- зелень - петрушка, укроп, кориандр, шпинат, лук зеленый - 500 г - длиннозерновой рис - 100 г - горох - 100 г - бобы - 100 г - чечевица - 100 г - говядина или баранина - 500 г - лук репчатый - 3 большие луковицы - турмерик - 1/2 ч.л. - масло - соль, черный перец - по вкусу