Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Пирог закрытый с яблоками, ревенем или крыжовником

Ингредиенты:

- песочное тесто - 650-700г

для начинки:

- крыжовник - 600-790г
- сахар - 75-100г
- корица - 1 ч. л.

для покрытия:

- яйцо - 5 шт.
- сахар - 6 ст. л.
- мука - 5 ст. л.
- картофельный крахмал - 2 ст. л.

Рецепт:

Песочное тесто раскатать в тонкий пласт, положить на противень, выпечь до полуготовности, покрыть кусочками ягод, ревеня или яблок, посыпанными корицей и сахаром (яблоки требуют меньше, ревень и крыжовник больше сахара). Сверху залить бисквитным тестом, разровнять и выпекать 20-25 минут при средней температуре. Готовность проверяется гладкой деревянной спичкой.

В случае, если для пирога используется крыжовник с толстой кожицей, пирог можно предварительно поставить на 5 минут в духовку, не заливая его бисквитным тестом.

При замесе бисквитного теста белки отделить от желтков, взбить их до образования густой пены и, постепенно добавляя сахар, взбивать до тех пор, пока пена не станет крепкой. Затем добавлять яичные желтки, чередуя их с мукой. Слегка перемешать.

Похожие рецепты
Курник из слоеного теста
- мука - 2 стакана - вода - 110-120 мл - яйцо - 1 шт. - масло сливочное - 200-250г - соль - 1/4 ч. л. - лимонная кислота (или уксус) для блинчиков: - мука - 50г - молоко - 1/2 стакана - яйцо - 1-2 шт. - немного сливочного масла - соль и сахар по вкусу для фарша: - куриное мясо - 450г - рис - 60г - яйца - 3 шт. - белые грибы (свежие или сухие) - 150г - масло сливочное - 50г - зелень петрушки (или укропа) - соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
Пирог дрожжевой с черникой
- мука - 500г - сахар - 200г - масло - 150г - яйцо (желток) - 5 шт. - молоко - 3/4 стакана - ванильный сахар - 1 упаковка - дрожжи - 40г - черника - 1 стакан.
Колбаса, запеченная в тесте
- тесто дрожжевое - 300г - колбаса вареная - 250г - сало свиное топленое - яйцо (для смазки)
Пирог дрожжевой с вишнями или черешнями
- мука - 500г - молоко - 1 стакан - дрожжи - 20г - сливочное масло - 1 ст.л. - яйцо - 2 шт. - сахар - 200г - ванилин - по вкусу - соль - на кончике ножа для начинки: - вишни или черешни - 750г.