Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Оладьи из кабачков с грибным соусом

Ингредиенты:

- кабачки - 1кг
- сливочное масло - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука - 2 стакана
- сода - щепотка
- сахар - 1/4 стакана

для грибного соуса:

- шампиньоны - 300г
- сметана - 200г
- мука - 2-3 ст.л.
- масло сливочное - 1-2 ст.л.
- сливки (11%) - 250-300 мл

Рецепт:

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать и потушить до размягчения на масле. Затем протереть горячим и положить в него масло, размешать и охладить. В охлажденное пюре вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар. Затем в массу высыпать муку и соду: все как следует размешать до появления пузырьков. После этого надо разливать тесто ложкой на сильно нагретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом.

Для его приготовления на сковороде разогреть 1-2 ст. л. сливочного масла, выложить в него муку и обжаривать, постоянно мешая до золотистого цвета. Затем переложить в посуду, разбавить сливками, дать немного закипеть, постоянно мешая и снять с огня. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соединить с грибами. Все перемешать.

Похожие рецепты
Оладьи из топинамбура и моркови
- топинамбур - 700г - морковь - 300г - яйцо - 2 шт. - мука - 100г - масло растительное - 100г - соль.
Оладьи из кабачков с брынзой
- кабачки - 4шт - манная крупа - 2 ст.л. - сливки - 1/2 стакана - яйцо - 1 шт. - тертая брынза или острого твердого сыра - 2 ст. л. - сметана - 4 ст. л. - растительное масло - 3 ст. л. - сода гашеная - 1/2 ч. л. - уксус - 1 ч. л. - сахар, соль - по вкусу
Оладьи из топинамбура и кабачков
- топинамбур - 500г - кабачки - 200г - яйцо - 2 шт. - мука - 100г - масло растительное - 50г - соль - по вкусу.
Оладьи из кабачков
- кабачки - 400г - мука - 20г - масло сливочное - 50г - яйцо - 2 шт. - сметана - 1 стакан - соль.