Фрикадельки из телячьих почек
Ингредиенты:
- телячьи почки - 2 шт.- лук репчатый - 1 шт.
- сухарь (толченый) - 2-3 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- растительное масло
- бульон.
|
Рецепты
Фрикадельки из телячьих почекИнгредиенты:- телячьи почки - 2 шт.- лук репчатый - 1 шт. - сухарь (толченый) - 2-3 шт. - яйцо - 2 шт. - сметана - 2 ст.л. - растительное масло - бульон. Рецепт:Телячьи почки опустить в кипяток, раза 2 вскипятить, вынуть, перемыть, снять кожицу, мелко изрубить, посолить. Небольшую мелко изрубленную луковицу поджарить в ложке масла, смешать с почками. Положить 2-3 толченых сухаря, вбить 2 яйца, 2 ложки сметаны, немного перцу. Истолочь все в ступке в массу, всыпать соли, мускатного ореха. Скатать шарики, обкатывая их в сухарях. Перед самым отпуском опустить их в кипящий бульон. Такие фрикадельки делаются также из почки поросенка и подаются к супу из поросенка.
Почки жареные с помидорами |
- почки (свиные) - 4 шт. - мука - 1.5 ст. л. - жир - 3 ст. л. - помидоры - 2 шт. - зелень - по вкусу - перец черный молотый - по вкусу - соль.
Телячьи почки по-норманнски |
- телячьи почки - 600г - соль - 1 ст.л. - кислое яблоко - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - масло - 3 ст.л. - кальвадос - 200 мл - соль - 1/2 ч.л. - черный перец - 1/4 ч.л. - сливки - 5 ст.л. - сахар - 1/2 ч.л.
Почки жареные с картофелем |
- почки - 500г - сливочное масло - 40г - лимон - 1/2 шт. - картофель (гарнир) -600г - соль, зелень - по вкусу.
Телячьи почки в сливках и коньяке |
- телячьи почки- 600г - мука - 1 ст.л. - соль - 1/2 ч.л. - лук репчатый - 1 шт. - кокосовое масло - 2 ст.л. - горячий мясной бульон - 125 мл - сливки - 100г - яйцо (желток) - 1 шт. - сыр эмменталь (натертый) - 2 ст.л. - белый перец (молотый) - по вкусу - коньяк - 2 ст.л. - петрушка (нарубленая) - 1 ч.л.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|