Суп-крем из мозгов
Ингредиенты:
- мозги - 300г- молоко - 800г
- мука - 60г
- масло сливочное - 40г
- сливки - 200г
- хлеб на гренки - 120г.
|
Рецепты
Суп-крем из мозговИнгредиенты:- мозги - 300г- молоко - 800г - мука - 60г - масло сливочное - 40г - сливки - 200г - хлеб на гренки - 120г. Рецепт:Обработанные мозги припустить с кореньями и луком. Отдельно приготовить молочный соус. Сваренные мозги протереть, соединить с процеженным соусом, прибавить бульон, полученный от варки мозгов, и довести до нормальной консистенции супа, прокипятить, после чего заправить сливками и маслом по вкусу. Подавать суп с мелкими гренками.
Мозги в "мисочках" |
- мозги - 700г - лук репчатый - 1/2 шт. - мука - 1/2 стакана - сливочное масло - 2 ст. л. - петрушка (зелень) - по вкусу - молотый перец - по вкусу - соль для теста: - мука - 2 стакана - вода - 1.5 стакана - яйцо - 2 шт. - сахар - немного - топленое сало - соль.
Суп из телячьих мозгов |
- мозги (телячьи) - 500г - сельдерей (корень) - 1 шт. - морковь - 2 шт. - петрушка (зелень) - 1 пучок - сливки - 2 стакана.
Медальоны из мозгов со взбитым сыром |
- мозги (говяжьи) - 1.5 кг - сыр рокфор - 500г - сливочное масло - 300г - сливки - 500г - перец и соль - по вкусу - зелень (рубленая) - 1 ст. л. - гренки.
Суп из говяжьих мозгов |
- мозги (говяжьи) - 1 шт. - белый лук - 2 ст. л. - сливочное масло - 2 ст. л. - чеснок - зубчика - помидоры (перемолотые и процеженные) - 2 стакана - говяжьего бульона - 2 стакана - сметана - 1 стакан - яйцо (желток) - 2 шт.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|