Утка в коньяке
Ингредиенты:
- утка (грудки) - 6 шт.(по 190г)- черный молотый перец - по вкусу
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- коньяк - 5 ст. л.
- лавровый лист - по вкусу
- петрушка и кинза - по одному пучку
- соль.
|
Рецепты
Утка в коньякеИнгредиенты:- утка (грудки) - 6 шт.(по 190г)- черный молотый перец - по вкусу - лук репчатый - 2 шт. - чеснок - 2 зубчика - коньяк - 5 ст. л. - лавровый лист - по вкусу - петрушка и кинза - по одному пучку - соль. Рецепт:Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью и выложите в стеклянный лоток. Приготовьте маринад: измельчите луковицы и чеснок, соедините эту массу с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и свежемолотым черным перцем. В этой массе промаринуйте утиные грудки в течение одного часа. Выложите грудки на решетку-гриль (снизу подставьте противень). Жарьте в гриле в течение 25-30 минут. Перед подачей на стол утиные грудки тонко нарежьте, выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.
Гусь жареный |
- гусь - 1 шт. для гарнира: - капуста (или картофель) - 1 кг
Утка в вине с маслинами |
- утка - 1 шт. (около 2.5 кг) - соль - 2 ч. л. - перец молотый красный - 1 ч. л. - перец молотый черный - 1/2 ч. л. - вино сухое белое - 1 стакан - лавровый лист - 1 шт., чабер - 1/2 ч. л. - мука - 1 ст. л. - бульон куриный - 1 стакан - маслины нарезанные - 1.5 стакана.
Гусь жаренный с яблоками |
- гусь - 1 шт. - изюм без косточек - 4 ст. ложки - яблоки средних размеров (лучше антоновка) - 15-20 шт. - сахар - 1 ст. ложка - зелень петрушки - маслины - 10 шт. - соль по вкусу
Гусь дикий жаренный |
- дикий гусь - около 3 кг - каштаны - 500г - коренья - 100г - репчатый лук - 1 шт. - копченая корейка - 120г - мука - 1 ст. л. - сметана - 150г - савойская капуста- 1.5кг - мясной бульон - 1 л - вино - 1/2 стакана - грибы - 400г - растительное масло - 150 мл - чабер - по вкусу - соль и перец - по вкусу.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|