Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Баранья нога в тесте

Ингредиенты:

- нога барашка - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- розмарин - 2 побега
- молотый черный перец - по вкусу
- слоеное тесто - 900г
- готовые тестяные лепешки - 2-3 шт.
- яйцо - 1 шт.
- свежая зелень петрушки

Рецепт:

Удалите бедренную кость из бараньей ноги, обрежьте излишки жира и пленки, сделайте 3-4 надреза в мясе и нашпигуйте мясо чесноком и листьями розмарина. Хорошо поперчите ногу.

Раскатайте тесто в форме треугольника, положите на него баранину плоской стороной вниз, накройте двумя-тремя лепешками и заверните в тесто. Смочите водой швы, плотно защипните края. Оставьте косточку торчать снаружи. Прорежьте в тесте 2 дырочки, смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте 15 минут при температуре 230 градусов, затем уменьшите нагрев духовки до 190°С и выпекайте еще 1.5 часа. Если тесто начнет пригорать, накройте фольгой. Готовую ногу барашка в тесте украсьте зеленью петрушки.

Похожие рецепты
Кабырга
- баранья грудинка - 400г - масло растительное (желательно оливковое) -2.5 ст. л. - салат зеленый - 1 пучок - черемша соленая или маринованная - 100г - чеснок - 3 зубчика - соль - перец - по вкусу - зира - по вкусу.
Баранья грудинка в тесте
- баранья грудинка - 2 куска - зелень тархуна - 8 веточек - готовое слоеное тесто - 4 листа (около 600г).
Зеленое лобио с мясом
- фасоль стручковая - 300 г - мясо (говядина или баранина) - 300г - лук репчатый - 1 головка - масло растительное (или жир) - 1 ст.л. - чеснок - 2 зубчика - зелень мяты, кинзы, петрушки - по 3 веточки - перец, соль - по вкусу.
Бараньи котлеты с начинкой в тесте
- баранья грудинка - 2 куска - горошек зеленый (вареный или консервированный) - 250г - чеснок - 1 зубчик - яйцо (желтки) - 2 шт. - соль, молотый черный перец - по вкусу - готовое слоеное тесто - 700г - яйцо для смазывания теста - свежая зелень для украшения.