Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком
Ингредиенты:
- рыба морская - 300г- кальмар - 200г
- морской гребешок - 200г
- морковь - 1 шт.
- сливочное масло- 1/2 ст. л.
|
Рецепты
Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешкомИнгредиенты:- рыба морская - 300г- кальмар - 200г - морской гребешок - 200г - морковь - 1 шт. - сливочное масло- 1/2 ст. л. Рецепт:Указанная рецептура рассчитана на 1,5 л рыбного бульона. Из рыбы готовят рыбный бульон, филе кальмара и мясо морского гребешка припускают, нарезают ломтиками и слегка обжаривают вместе с нарезанной кубиками отварной морковью на сливочном масле.В суповую тарелку кладут кусочки филе рыбы, кальмаров и мяса морского гребешка с морковью, наливают осветленный бульон и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Суп фасолевый с мидиями |
- мидии - 100г - морковь - 20г - лук - 15г - фасоль - 30г - петрушка (корень) - 15г - картофель - 30г - масло сливочное - 20г - зелень - по вкусу - соль - специи - по вкусу.
Бульон с трепангами и моллюсками |
- трепанги (сушеные) - 20г - ветчина - 90г - моллюски (сушеные) - 20г - яйцо - 3 шт. - соевый соус - 15г - концентрат - 15г - имбирь - 30г - рисовая водка - 30г - куриный жир - 15г - соль
Суп раковый с рыбой |
- севрюга, белуга или осетрина - 120г - головизна - 75г - кости рыбные - 75г - морковь - 40г - петрушка - 30г - сельдерей - 10г - лук репчатый - 20г - масло сливочное - 25г - раки - 3 шт. - томат-паст - 5г - лавровый лист - по вкусу - перец, зелень - по вкусу для кнельной массы: - судак (филе) - 50г - молоко - 50г - хлеб пшеничный (макиш) - 10г - яйцо (белки) - 13г.
Бульон с трепангами и курицей |
- трепанги (сушеные) - 20г - курица - 140г - огурцы - 60г - соевый соус - 10г - концентрат - 10г - имбирь - 20г - рисовая водка - 20г - куриный жир - 10г - соль.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|