Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Бризоль из кальмаров

Ингредиенты:

- кальмары - 1кг
- яйцо - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука - 3 ст. л.
- зелень

для кляра:

- яйцо - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука и вода - для разведения теста.

Рецепт:

Почистить кальмаров. Разделить каждую тушку пополам, хорошенько отбить с двух сторон молоточком (лучше деревянным - меньше дерет) так, чтобы тушка кальмара увеличилась по площади раза в полтора, окунуть в кляр и положить на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Обжарить до золотистой корочки с двух сторон и уложить отдохнуть в кастрюльку.

Через полчасика, належавшись бок о бок, кальмары станут мягче, и тогда их можно скатывать по одному в трубочку, укладывать на тарелки, украшать укропом, петрушкой и т.д. Или есть, не украшая.

Похожие рецепты
Кальмары тушеные с овощами
- кальмары- 500г - морковь - 200г - лук репчатый - 150г - сметана - 200г - мука - перец -по вкусу - соль.
Бефстроганов из кальмаров
- кальмары - 500г - сметана - 2.5 ст. л. - пшеничная мука - 2 ч. л. - лук репчатый - 1 шт. - растительное масло - 2 ст. л. - перец и соль - по вкусу.
Салака, фаршированная хреном
- салака - 10 шт. - свекла - 3 шт. - хрен - 250г, соус майонез - 5 ст. л. - лук зеленый - 50г.
Фаршированная скумбрия
- скумбрия (более мелкая) - 1-1.25кг для начинки: - сливочное масло - 2 ст.л. - укроп (измельченный) - 2 ст.л. - петрушка (измельченная зелень) - 2 ст.л. - соль - по вкусу для жарения: - яйцо - 1 шт. - молоко - 2 ст.л. - молотые сухари - 3 ст.л. - сыр (тертый) - 2 ст.л. - сливочное масло - 2 ст.л. - растительное масло - сметана - 2 ст.л.