Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Картофель, жаренный во фритюре

Ингредиенты:

- картофель
- рафинированное растительное масло или фритюрный жир

Рецепт:

Картофель нарезают брусочками (соломкой, кубиками, дольками) и слегка обсушивают. Нарезанный картофель перед жареньем промывают холодной водой, а затем обсушивают на льняных салфетках, что способствует образованию ровной золотистой корочки и препятствует слипанию кусочков картофеля в процессе их жаренья. Для жарений лучше использовать фритюрный жир или рафинированное масло, он должен закрывать полностью картофель. Картофель опускают во фритюр, подрумянивают, вынимают и обсыпают соленой пудрой.
Похожие рецепты
Запеканка картофельная с луком и яйцом
- картофель - 8 шт. - яйцо - 3 шт. - молоко - 1/2 стакана - панировочные сухари - 2 ст.л. - репчатый лук - 1 шт. - сметана - 4 ст. л. - соль - по вкусу.
Картофель, жаренный в кляре
- картофель - 10 шт. для кляра: - мука - 4 ст. ложки - яйцо - 1 шт. - молоко - 3/4 стакана - тертый сыр - 1 ст. л. - жир (или рафинированное растительное масло) - 100г - соль - по вкусу
Запеканка картофельная с зеленью
- подорожник (листья) - 30г - сныть - 30г - борщевик - 30г - мальва - 30г - картофель - 75г - яйцо - 1 шт. - молоко - 10г - соль.
Картофель фаршированный
- картофель - 10 шт. - масло сливочное - 2 ст. ложки - сметана - 200 г - панировочные сухари - 1/2 ст. ложки - перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу - фарш (мясной, грибной, овощной) - 400г