Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
|
Рецепты
Плов по-узбекски (I)Ингредиенты:- рис - 2 стакана- баранина (мякоть) - 300г - морковь - 3 шт. - лук репчатый - 1 луковица - жир - 100г - смесь красного молотого перца и барбариса - 1 ч.л. - вода - 2 стакана Рецепт:Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде.Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины, нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарить еще 15-20 минут. Когда мясо покроется корочкой, влить кипяток, добавить специи и засыпают набухший в воде промытый рис. Рис осторожно разравнивают, ни в коем случае не перемешивают. Вода должна покрывать рис примерно на 1 см. Варят рис, не накрывая крышкой. Когда рис впитает всю воду и станет рассыпчатым, посуду закрывают крышкой и томят на слабом огне еще около 20 минут. Готовый рис подают на большом блюде: вниз кладут рис, сверху - кусочки мяса. |
Гиймя-чыхыртма плов
- баранина - 330г - рис - 300г - масло топленое - 100г - лук репчатый - 30г - яйцо - 2 шт. - шафран - по вкусу - перец, соль - по вкусу.
|
Плов по-турецки
- баранина - 500г - рис - 1 стакан - масло растительное - 3 ст.л. - чеснок - 1 зубчик - миндаль (очищенный) - 3 ст.л. - лук репчатый - 2 луковицы - мясной бульон - 3/4 л - томатная паста - 2 ст.л. - изюм - 100г - шафран - щепотка - соль, перец красный молотый - по вкусу
|
Гиймя-плов
- баранина (мякоть) - 300г - рис - 1 стакан - масло топленое - 1/2 стакана - лук репчатый - 2 луковицы - соль, молотый черный перец - по вкусу для газмага (мучной лепешки): - мука - 1 стакан - яйцо - 1 шт.
|
Плов по-таджикски
- баранина - 400г - рис - 2 стакана - жир - 200г - морковь - 6 шт. - лук репчатый - 3-4 луковицы - зелень - 1 пучок - барбарис - 1/2 ч.л. - соль, черный молотый перец - по вкусу
|
|