Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Кибби (Kibbi Nayye)

Ингредиенты:

- говядина постная или мясо ягненка - 500г
- булгур (дробленая пшеница) - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт.
- перец душистый - 1/2 ч.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- орешки кедровые - 1ст.л.
- листья базилика - 8 шт.
- листья майорана - 8 шт.
- орех грецкий - 1/4 стакана
- масло оливковое.

Рецепт:

Булгур промыть, отбросить на сито, и при помощи ложки убрать всю влагу. Измельчить лук, майоран и базилик и добавить к пшенице.

Мясо пропустить через мясорубку и перемешать с пшеницей, солью, перцем и корицей. Мокрыми руками хорошо вымесить фарш и выложить на блюдо в виде круглой лепешки. Разгладить поверхность фарша, потом посыпать орехами, украсить листьями мяты и сбрызнуть оливковым маслом. Блюдо можно сделать более острым, если добавить к пшенице немного сухого чили.

Похожие рецепты
Салат с поджаренным хлебом (Al Fattoush)
- пита -1/2 шт. - помидоры - 3 шт. - огурец - 3 шт. - редис - 3 шт. - лук зеленый - 4 стебля - лук репчатый - 1 шт. - сок лимона - 1/2 стакана - чеснок - 2 зубчика - мята сухая - 1/2 ч.л. - уксус - 2 ст.л. - масло оливковое - 1/2 стакана - мята свежая - 1 стакан - петрушка - 1 стакан - портулак (листья)- 1 стакан - сумах - 1/2 ч.л. - перец зеленый сладкий -1/2 стакана - соль - 1 ч.л. - латук (листья) -8 шт.
Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan)
- баклажаны - 1кг - помидоры - 1кг - нут вареный или консервированный - 1 стакан - лук репчатый - 2 шт. - мята сушеная - 2ст.л. - чеснок - 16 зубчиков - масло растительное - 2 стакана - соль - 1 ч.л. - щепотка сахара - чили - 1 шт.
Салат "Таббуле"
- кус-кус - 150г - лимон - 1 шт. - оливковое масло - 3 ст.л. - петрушка (рубленая) - 2 ст. л. - мята (рубленая) - 2 ст. л. - зеленый лук (рубленый) - 2 ст.л. - сладкий перец - 1 шт. - помидоры - 2 шт. - соль, перец - по вкусу.
Жареная печень (Kibed Makli)
- печень куриная - 1/2 кг - лук репчатый - 3 шт. - соль - 1/2 ч.л. - перец черный молотый - 1/2 ч.л. - перец душистый молотый - 1/2 ч.л. - сок лимонный - 1/2 стакана или сок гранатовый - 2 ст.л. или уксус бальзамический - 1 ч.л. - масло сливочное - 2 ст.л.