Студень из куриных потрохов
Ингредиенты:
- куриные потроха - 1500-1800г- куриное мясо - 300г
- желатин - 1 ст. л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец - по вкусу
- соль.
|
Рецепты
Студень из куриных потроховИнгредиенты:- куриные потроха - 1500-1800г- куриное мясо - 300г - желатин - 1 ст. л. - морковь - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - перец - по вкусу - соль. Рецепт:В начале необходимо тщательно обработать потроха. Гребешок и голову обдают кипятком, после чего гребешок очищают от покрывающей его пленки, а до головы выщипывают перья, удаляют глаза, клюв. Ножки обдают кипятком т сразу же снимают с них грубую кожу и обрезают когти. Желудок разрезают, очищают от содержащихся в нем пищевых остатков и внутренней оболочки.Хорошо промытые куриные потроха кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят 3 часа на медленном огне. За 1 час до окончания кладут в кастрюлю куриное мясо. Дальнейшую варку, обработку и разливку производят, как указано в предыдущем рецепте.
Говядина отварная с айвой и тыквой |
- говядина - 200г - топленое сливочное масло - 15-20г - вода - 200мл - лук репчатый - 20-25г - айва - 50г - тыква - 150г - столовый уксус 3%-ный - 20г - сахар - 10г - соль - корица.
Салат рыбный |
- рыба (язь, судак, лещ, крупный окунь) - 200г - яйцо - 1/2 шт. - растительное масло - 10-15г - сахар - 5г - столовый уксус 3%-ный - 20г - соль - перец черный молотый - лавровый лист.
Вареное яйцо с обжаренным луком по-еврейски |
- яйцо - 8-10 шт. - репчатый лук - 40-70г - гусиный топленый жир - 30-40г - соль - свежая пряная зелень - 15-20г.
Салат из яиц и репчатого лука |
- яйцо - 6 шт. - репчатый лук - 2 шт. - гусиный или куриный жир - 100г - черный молотый перец - по вкусу - соль.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|