ЦИКР предсказывает восстановление кондитерской отрасли в 2017 году
ЦИКР представил прогноз на 2017 год и подвел итоги года уходящего, отметив, что и в 2016 году на кондитерскую отрасль РФ оказывал давление кризис, отразившись практически на всех процессах от производства до продаж, затронув импорт и экспорт, приведя к существенному росту цен. Производители вынуждены были реагировать на изменившиеся условия, менять рецептуру, расширять или сокращать ассортимент, пытаясь угадать колебания спроса.
Наиболее сложной проблемой был резкий рост закупочных цен на базовое сырье для кондитерского производства. К тому же, многим российским производителям пришлось срочно осваивать новые рынки сбыта вместо традиционных, с которыми контакты оказались нарушенными. Крупному бизнесу оказалось легче пережить нелегкий 2016 год, а количество мелких региональных кондитерских фабрик и цехов заметно сократилось. Однако уже к концу 2016 года эксперты отметили выравнивание ситуации, уровень предновогодних продаж оказался вполне удовлетворительным и, что немаловажно, соответствовал оценкам специалистов, поэтому они выразили надежду на улучшение положения в отрасли уже в следующем году.
Аналитики рассчитывают, что упавший до минимального с 2012 года уровень потребления кондитерских изделий в 2017 году начнет расти. Возобновление роста ожидается уже в первом квартале, однако, скорее всего, сохранится перевес в пользу мучной кондитерской продукции. Тем не менее, по всем признакам россияне снова начнут потреблять больше любимых шоколадных изделий. Есть все основания рассчитывать на восстановление докризисного показателя потребления шоколада в пределах 4-3,-4,5 килограммов на человека.
Прошлый 2015 год запомнился ошеломляющей скоростью роста цен на сладости, по сравнению с которой в уходящем году продукция этой категории дорожала практически незаметно. Вполне возможно, что по итогам года рост цен не превысит среднестатистических показателей продовольственной инфляции , допустимой в пределах 8-10%. Если в следующем году сохранятся текущие тренды по курсу рубля, динамике цен на сырье, то предполагаемый рост цен можно будет оценить как незначительный, возможно, даже ниже продовольственной инфляции.
Наиболее сложной проблемой был резкий рост закупочных цен на базовое сырье для кондитерского производства. К тому же, многим российским производителям пришлось срочно осваивать новые рынки сбыта вместо традиционных, с которыми контакты оказались нарушенными. Крупному бизнесу оказалось легче пережить нелегкий 2016 год, а количество мелких региональных кондитерских фабрик и цехов заметно сократилось. Однако уже к концу 2016 года эксперты отметили выравнивание ситуации, уровень предновогодних продаж оказался вполне удовлетворительным и, что немаловажно, соответствовал оценкам специалистов, поэтому они выразили надежду на улучшение положения в отрасли уже в следующем году.
Аналитики рассчитывают, что упавший до минимального с 2012 года уровень потребления кондитерских изделий в 2017 году начнет расти. Возобновление роста ожидается уже в первом квартале, однако, скорее всего, сохранится перевес в пользу мучной кондитерской продукции. Тем не менее, по всем признакам россияне снова начнут потреблять больше любимых шоколадных изделий. Есть все основания рассчитывать на восстановление докризисного показателя потребления шоколада в пределах 4-3,-4,5 килограммов на человека.
Прошлый 2015 год запомнился ошеломляющей скоростью роста цен на сладости, по сравнению с которой в уходящем году продукция этой категории дорожала практически незаметно. Вполне возможно, что по итогам года рост цен не превысит среднестатистических показателей продовольственной инфляции , допустимой в пределах 8-10%. Если в следующем году сохранятся текущие тренды по курсу рубля, динамике цен на сырье, то предполагаемый рост цен можно будет оценить как незначительный, возможно, даже ниже продовольственной инфляции.
