В Кургане постоянно контролируют качество хлеба
В Курганской области на заседании комиссии по вопросам обеспечения качества безопасности продуктов обсуждали качество хлебобулочных изделий и хлеба, производимых в регионе.
За 2012 год специалистами Роспотребнадзора было проведено 29 плановых проверок и 6 административных расследований. За это же время было исследовано 1058 проб кондитерских и хлебобулочных изделий. Из них 76 проб не соответствовали санитарно-гигиеническим нормативам. В отношении нарушителей были приняты штрафные санкции. Однако уже в начале этого года вновь были выявлены нарушения: из 163 проб изделий 19 не соответствуют нормативам.
Плановые проверки не могут выявить фактов нарушения, но внеплановые, проводимые после того, как в Роспотребнадзор обратятся граждане с жалобой, позволяют мгновенно обнаружить брак. Жалобы эти в основном касаются наличия посторонних включений в хлебе, недостоверной информации на этикетке, несоблюдения сроков хранения и реализации продукции, поражения хлеба картофельной болезнью.
Стоит отметить, что многие предприятия, специализирующиеся на производстве хлеба и хлебобулочных изделий, уже давно и весьма успешно используют поисковые магниты, их можно купить в магазине . Эти небольшие изделия позволяют с легкостью удалить из зерна и муки разнообразные металлические включения, которые старыми "дедовскими" методами выбрать было практически невозможно.
Комиссия, которая была создана на базе Департамента, провела 14 проверок хлебопекарных предприятий и только на пяти из них все замечания были устранены в срок. Представители остальных хлебокомбинатов и частных пекарен пообещали, что в ближайшее время все недостатки, выявленные в ходе проверок, будут устранены.
За 2012 год специалистами Роспотребнадзора было проведено 29 плановых проверок и 6 административных расследований. За это же время было исследовано 1058 проб кондитерских и хлебобулочных изделий. Из них 76 проб не соответствовали санитарно-гигиеническим нормативам. В отношении нарушителей были приняты штрафные санкции. Однако уже в начале этого года вновь были выявлены нарушения: из 163 проб изделий 19 не соответствуют нормативам.
Плановые проверки не могут выявить фактов нарушения, но внеплановые, проводимые после того, как в Роспотребнадзор обратятся граждане с жалобой, позволяют мгновенно обнаружить брак. Жалобы эти в основном касаются наличия посторонних включений в хлебе, недостоверной информации на этикетке, несоблюдения сроков хранения и реализации продукции, поражения хлеба картофельной болезнью.
Стоит отметить, что многие предприятия, специализирующиеся на производстве хлеба и хлебобулочных изделий, уже давно и весьма успешно используют поисковые магниты, их можно купить в магазине . Эти небольшие изделия позволяют с легкостью удалить из зерна и муки разнообразные металлические включения, которые старыми "дедовскими" методами выбрать было практически невозможно.
Комиссия, которая была создана на базе Департамента, провела 14 проверок хлебопекарных предприятий и только на пяти из них все замечания были устранены в срок. Представители остальных хлебокомбинатов и частных пекарен пообещали, что в ближайшее время все недостатки, выявленные в ходе проверок, будут устранены.
