Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Яблочный самбук (II)

Ингредиенты:

- яблоки - 200г
- сахар - 100г
- желатин - 10г
- яйцо (белок) - 2 шт.

для сиропа:

- виноградное вино - 50г
- сахар - 50г
- вода - 5 cт.л.

Рецепт:

Яблоки помыть холодной водой, очистить от семечек, выложить на противень, подлить немного воды и запекать в духовке при температуре 120-130°С в течение 20-30 минут.

Готовые яблоки охладить и протереть сквозь сито. В полученное пюре положить сахар, белок, тщательно размешать, поставить на лед и взбить венчиком в пышную пену.

Замоченный желатин соединить с большим количеством воды и, непрерывно помешивая, нагреть до 45-50°С. Затем процедить и влить тонкой струей во взбитую массу, помешивая венчиком.

При подаче к столу полить сиропом.

Похожие рецепты
Самбук из яблочного мармелада
- мармелад - 40г - желатин - 2г - яйцо (белок) - 28г - кислота лимонная - 1г для сиропа: - вино - 3г - сахар - 10г - вода - 15г.
Творожный самбук с малиной
- творог - 400г - малина - 100г - яйцо (белок) - 2 шт. - сахар - 8 ст.л. - желатин - 12г - ванильный сахар - 2 ч.л.
Самбук из хурмы
- хурма - 700г - яйцо (белок) - 5 шт. - желатин - 1.5 ст.л. - сахар - лимонная кислота - на кончике ножа.
Самбук яблочный
- яблоки - 6-7 шт. - сахар - 3 ст.л. - желатин - 6 г - яйцо (белки) - 2 шт. - вода (для желатина) - 3/4 стакана