Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Соус грибной с вином

Ингредиенты:

- грибного отвара - 400 мл
- мясного бульона - 400 мл
- муки - 2,5 ст. л.
- масла - 2,5 ст. л.
- маргарина - 4 ст. л.
- луковиц - 1
- перец
- красного сухого вина - 150 г.

Рецепт:

Грибной отвар соединить с мясным бульоном и прокипятить. Муку спассеровать на сливочном маргарине и развести горячим бульоном. Положить мелко нарубленный пассерованный лук, душистый перец и варить 12 - 15 минут. Протереть соус сквозь сито, влить вино и довести до кипения.

Готовый соус заправить сливочным маслом. Подавать к мясным, овощным блюдам, крокетам, картофельным рулетам, зразам.

Похожие рецепты
Белый грибной соус
- грибы - 100-150 или консервированные (а также соленые) грибы - 250г - сливочное масло - 2 ст.л. - маргарин или растительное масло - соль, молотый черный (или красный) перец - по вкусу - мука - 1-2 ст.л. - рыбный бульон или овощной отвар - 2-2.5 стакана - сметана - 2-3 ст.л.
Горчица с каперсами
- яйцо - 2 шт. - растительное масло - 2 ст.л. - горчица - 1/2 ст.л. - уксус - 3-4 ст.л. - мелкие каперсы - 1 ст.л. - сахар - 1/2 ч.л.
Французская горчица
- сухая горчица - 230г - соль - 8г - сахар - 50г - уксус винный - 75г - корица и гвоздика - по 1г - лук шалот - 100г - вода - 90г.
Горчица по-датски
- сухая горчица - 2 ст.л. - сахар - 1.5 ст.л. - яблочный уксус - сливки (или как замена их - сметана)