Соус-майонез с белым соусом
Ингредиенты:
- соус-майонез - 750г- белый соус - 250г.
|
Рецепты
Соус-майонез с белым соусомИнгредиенты:- соус-майонез - 750г- белый соус - 250г. Рецепт:Приготовить соус "майонез", затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать.Назначение соуса то же, что и соуса "майонез" со сметаной.
Соус острый с эстрагоном |
- белый соус - 800г - уксус 9%-ный - 100г - яйца (желтки) - 4 шт. - масло сливочное - 140г - эстрагон - 20г - лук репчатый - 50г - петрушка - 20г - перец горошком - 1г.
Соус яично-масляный (голландский) со взбитыми сливками |
- яично-масляный (голландский) соус - 900г - сливки 25-30%-ной жирности - 150г.
Соус Кольбер белый к отварным рыбам |
- белый рыбный соус (основной) - яйцо (желток) - 2 шт. - сливочное масло - 10-15г - шампиньоны - 5-6 ломтиков - раковые шейки - 12 шт. - лимонный сок.
Соус яично-масляный (голландский) с уксусом |
- масло сливочное - 600г - яйцо (желтки) - 12 шт. - белый соус - 200г - уксус 9%-ный - 50г - бульон - 50г - перец горошком - 1г.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|