Котлеты из лосятины (II)
Ингредиенты:
- лосятина - 500г- хлеб белый - 3-4 ломтика
- молоко - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 луковица
- панировочные сухари - 2 ст.л.
- жир для жаренья
- перец, соль - по вкусу
Рецепт:
Среди охотничих трофеев особое почетное место занимает лось. Охота на лося () - это не только редкое удовольствие для настоящего охотника, но и полтонны вкусного и питательного мяса. Одним из блюд, наилучшим образом раскрывающих все нюансы вкуса лосятины являются котлеты.Чтобы приготовить их, лосятину промойте, нарежьте на куски, добавьте нарезанный лук, отжатый от молока белый хлеб и пропустите все через мясорубку 2-3 раза до образования гомогенной массы. Подготовленную котлетную массу тщательно выбейте. Если мясо лося не жирное, можно добавить свиное сало или сливочное масло. Из подготовленной массы сформуйте котлеты и запанируйте в сухарях. Обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон и поставьте в духовку на 5-7 минут. На гарнир можно подать картофельное пюре, жареный картофель, любую кашу и красный соус.
