|
Панель управления
|
Рецепты
Антрекот по-бретонскиИнгредиенты:- говядина (толстый край) - 800г- масло растительное (оливковое, кукурузное) - 1.5 ст. л. - масло сливочное - 3.5 ст. л. - лук репчатый - 2-3 луковицы - зелень петрушки измельченная - 1.5 ст. л. - соль - 2-2.5 ч. л. - перец черный молотый - по вкусу Рецепт:Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем, полить маслом и оставить на полчаса на блюде. Затем положить на сковороду с сильно разогретым жиром и поджарить до образования поджаристой румяной корочки (внутри мясо должно остаться слегка сырым). Масло смешать с луком, петрушкой и перцем, размазать эту массу по дну глубокого блюда, положить на него антрекот, накрыть тарелкой и поставить на водяную баню минут на 7. Затем полить мясным соком и подать с картофельным пюре.
|
- говядина - 500г - лавровый лист - черный перец (горошины) - 4 шт. - помидоры - 250г - редька - 150г - лука-порей - 150г - лук репчатый - 2 шт. - уксус - 5 ст.л. - перец - по вкусу - растительное масло - 3 ст.л. - сахар - по вкусу - соль
|
- мясо говяжье - 500-600г - масло оливковое (или любое растительное рафинированное масло) - 1 ст. ложка - лук репчатый - 1 небольшая луковица - масло сливочное - 50-60г - зелень петрушки - 3 веточки - перец молотый черный - 14 ч. ложки - соль - 1.5 ч. ложки
|
- говядина - 750г - лук-порей (куски длиной в 4 см) - 20-30 шт. - растительное масло - 125 мл - репчатый лук - 1 шт. - вода - 750 мл - помидоры - 500г - сливочное масло - 30г для соуса: - мука - 1 ст.л. - сливочное масло- 1 ст.л.
|
- говядина - 800г - жир - 80г - помидор - 3-4 шт. - бульон - 250г - мука - 1 ст. л. - лук репчатый - 1-2 шт - черный перец - 9 горошин - чеснок - 3-4 дольки - картофель - 10-12 шт. - петрушки - 30г зелень - соль - по вкусу.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
