Кофе в капсулах в кафе-кондитерских

В настоящее время многие поставщики кофе на российский рынок активно продвигают кофе в капсулах, к которому российские кафе, кондитерские и пекарни пока не привыкли. Среди наиболее популярных торговых марок - Nespresso, Nescafe Dolce Gusto, Lavazza и Squesito (перечислены от большей доли российского рынка к меньшей.
Исследователи рынка, верящие в кофе в капсулах для кофемашин (сайт kofe-ek.ru), считают, что он сможет "подвинуть" растворимый кофе, доминирующий на российском рынке (80% потребления кофе в России). При этом перспективы традиционного молотого и зернового кофе в росиийских кафе-кондитерских оцениваются более пессиместично.

Кофе в капсулах удобно и просто готовить, а вкус его несколько лучше, чем у растворимого. Время приготовления и необходимая квалификация персонала выгодно отличают его обычного молотого кофе. Кофе-машины, которые используются для капсульного кофе, очень недороги и просты в обслуживании в отличие от традиционных эспрессо-машин, в частности, из более низких требований к воде/пару. Это преимущество может повлиять на выбор владельцев небольших кафе-кондитерских, не обладающих достаточными средствами или местом, чтобы купить нормальную кофе-машину.

Уже в прошлом году импорт капсульного кофе вырос на 23% по сравнению с позапрошлым годом. Показатели текущего годы, скорее всего, окажутся еще выше.
Дата: 28-05-2012, 06:03
Просмотров: 1 345
Комментарии:
Другие новости по теме:
    Выбор стабилизатора напряжения для пекарни
    Современная пекарня оснащается различным современным электрооборудованием, зачастую зарубежных производителей. Подобное оборудование, как правило, рассчитано на более стабильные характеристики электроснабжения, чем те, что обеспечиваются во многих регионах России.
    Системы кондиционирования кондитерских фабрик.
    Эффективные системы кондиционирования в цехах кондитерской фабрики – это, прежде всего, возможность сэкономить, поскольку от того, насколько чист и свеж воздух, зависит срок хранения продукции и ее качество.
    bububu
    Иркутские макароны будут производиться из ачинской муки
    Крупные компании и хлебозаводы Иркутской области уже несколько лет закупают муку высшего и первого сортов у зерноперерабатывающего комбината города Ачинска, который входит в состав известной компании «ПАВА».
    bububu
    Родственные связи помогли «ограбить» казну на 22 тысячи рублей
    В республике Коми прокуратура Усть-Куломского района возбудила уголовное дело по факту мошенничества, связанного с трудоустройством безработной женщины на хлебозавод.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.