Ваниль стоит дороже серебра
Цена на ваниль достигла рекордного уровня в 600 долларов США за килограмм, что делает ее еще более дорогой, чем серебро. В результате многие производители мороженого рассматривают либо повышение цен, либо прекращение продажи своей продукции с ароматом ванили.
Цены на ваниль выросли с марта 2017 года, когда в Мадагаскар, на долю которого приходится 75 процентов мирового производства, пришел циклон.
Экстракт ароматизатора производится из ванильной орхидеи, которая является источником ванильных бобов. Тропический остров на юго-восточном побережье Африки имеет идеальный климат и почву для выращивания этой специи.
Но плохие урожаи сократили производство ванили в стране более чем на 20%, что привело к дефициту предложения во всем мире.
Конечно, производители мороженого могут прибегнуть к более доступной искусственной ванили. Но растущие проблемы со здоровьем привели к тому, что ведущие бренды продуктов питания, такие как Unilever и Nestl?, обязались использовать только натуральные специи. Это вызвало глобальный спрос на ваниль.
Существует еще один фактор роста цен на ваниль – и безудержные спекуляции.
Есть информация, что некоторые преступные группировки на Мадагаскаре добились большой удачи на контрабанде падука, одной из самых дорогих в мире сортов древесины, используемой для изготовления мебели, в Китай. На вырученные деньги они покупают ваниль как средство отмывания денег и спекуляции.
Сочетание этих факторов подтолкнуло стоимость ванили до 600 долларов США за килограмм со всего лишь 100 долларов в 2015 году.
В Британской компании–производителе мороженого Snugburys заявляли, что компания взвешивает несколько вариантов, чтобы справиться с ситуацией, в том числе рассматриваются более высокая стоимость продукта для потребителей или продвижение других вкусов. Сеть мороженого Ruby Violet просто перестала продавать мороженое с ванильным ароматом.
С другой стороны, ведущие производители мороженого, такие как Nestl?, H?agen-Dazs и M?venpick, имеют более чем годовой запаса ванили и еще не стали повышать цены.
Цены на ваниль выросли с марта 2017 года, когда в Мадагаскар, на долю которого приходится 75 процентов мирового производства, пришел циклон.
Экстракт ароматизатора производится из ванильной орхидеи, которая является источником ванильных бобов. Тропический остров на юго-восточном побережье Африки имеет идеальный климат и почву для выращивания этой специи.
Но плохие урожаи сократили производство ванили в стране более чем на 20%, что привело к дефициту предложения во всем мире.
Конечно, производители мороженого могут прибегнуть к более доступной искусственной ванили. Но растущие проблемы со здоровьем привели к тому, что ведущие бренды продуктов питания, такие как Unilever и Nestl?, обязались использовать только натуральные специи. Это вызвало глобальный спрос на ваниль.
Существует еще один фактор роста цен на ваниль – и безудержные спекуляции.
Есть информация, что некоторые преступные группировки на Мадагаскаре добились большой удачи на контрабанде падука, одной из самых дорогих в мире сортов древесины, используемой для изготовления мебели, в Китай. На вырученные деньги они покупают ваниль как средство отмывания денег и спекуляции.
Сочетание этих факторов подтолкнуло стоимость ванили до 600 долларов США за килограмм со всего лишь 100 долларов в 2015 году.
В Британской компании–производителе мороженого Snugburys заявляли, что компания взвешивает несколько вариантов, чтобы справиться с ситуацией, в том числе рассматриваются более высокая стоимость продукта для потребителей или продвижение других вкусов. Сеть мороженого Ruby Violet просто перестала продавать мороженое с ванильным ароматом.
С другой стороны, ведущие производители мороженого, такие как Nestl?, H?agen-Dazs и M?venpick, имеют более чем годовой запаса ванили и еще не стали повышать цены.
