В 2017 году Россия может поставить рекорд по производству патоки и сиропов
ИКАР прогнозирует, что в этом году может быть поставлен рекорд по производству глюкозо-фруктозных сиропов и патоки в полмиллиона тонн. Росстат располагает сведениями, по которым только за январь-май было выпущено почти 270 тысяч тонн, из них около 200 тысяч тонн – крахмальной патоки.
Эта продукция в первую очередь рассчитана на предприятия, производящие алкогольные и безалкогольные напитки (пиво, коктейли, йогурты и соки), мороженое, хлебобулочные изделия, кондитерскую продукцию, то есть такие производства, технологический процесс которых предусматривает использование сахара в жидком виде или же происходит процесс брожения.
Евгений Иванов, ведущий эксперт ИКАР, считает, что в индустриальном потреблении эти продукты постепенно вытесняют сахар везде, где использование патоки или сиропов не нарушает вкусовых характеристик и рецептуры.
Основным сырьем, из которого крахмалопаточные заводы выпускают патоку и сиропы, является кукуруза, а в последнее время и пшеница. Достаточно долго на этом рынке конкуренция была слабой, но в последние годы на него активно выходят новые предприятия, что привело к частичной потере своей доли бывшим монополистом - компанией «Каргилл». Основными конкурентами корпорации стали завод «Амилко» в Ростовской области, а также КПЗ «Новлянский» и «Ибердькрахмалпатока», принадлежащие компании «Астон».
Сахар не выдерживает конкуренции с патокой и сиропами, ведь они более технологичны и обходятся дешевле, хотя полностью вытеснить его этим продуктам мешают некоторые нюансы, в частности, логистические. Ограничения, введенные ранее на автоперевозки жидкостей, усложняют доставку продукции потребителям, также существуют проблемы с парком железнодорожных и автоцистерн, которых не хватит для транспортировки промышленных объемов сиропов и патоки. Небольшие предприятия, производящие патоку и сиропы, часто нарушают технологические процессы и правила санитарии.
Тем не менее, низкие цены на внутреннем рынке на сырье и продолжающийся рост потребления в группе сахаров делают российскую крахмалопаточную отрасль привлекательной для инвесторов, особенно в регионах, расположенных недалеко от индустриальных центров потребления.
Эта продукция в первую очередь рассчитана на предприятия, производящие алкогольные и безалкогольные напитки (пиво, коктейли, йогурты и соки), мороженое, хлебобулочные изделия, кондитерскую продукцию, то есть такие производства, технологический процесс которых предусматривает использование сахара в жидком виде или же происходит процесс брожения.
Евгений Иванов, ведущий эксперт ИКАР, считает, что в индустриальном потреблении эти продукты постепенно вытесняют сахар везде, где использование патоки или сиропов не нарушает вкусовых характеристик и рецептуры.
Основным сырьем, из которого крахмалопаточные заводы выпускают патоку и сиропы, является кукуруза, а в последнее время и пшеница. Достаточно долго на этом рынке конкуренция была слабой, но в последние годы на него активно выходят новые предприятия, что привело к частичной потере своей доли бывшим монополистом - компанией «Каргилл». Основными конкурентами корпорации стали завод «Амилко» в Ростовской области, а также КПЗ «Новлянский» и «Ибердькрахмалпатока», принадлежащие компании «Астон».
Сахар не выдерживает конкуренции с патокой и сиропами, ведь они более технологичны и обходятся дешевле, хотя полностью вытеснить его этим продуктам мешают некоторые нюансы, в частности, логистические. Ограничения, введенные ранее на автоперевозки жидкостей, усложняют доставку продукции потребителям, также существуют проблемы с парком железнодорожных и автоцистерн, которых не хватит для транспортировки промышленных объемов сиропов и патоки. Небольшие предприятия, производящие патоку и сиропы, часто нарушают технологические процессы и правила санитарии.
Тем не менее, низкие цены на внутреннем рынке на сырье и продолжающийся рост потребления в группе сахаров делают российскую крахмалопаточную отрасль привлекательной для инвесторов, особенно в регионах, расположенных недалеко от индустриальных центров потребления.
