Еще один аргумент против картофеля фри
Популярность картофеля фри во всем мире высока, особенно среди подростков, хотя о вреде этого продукта постоянно твердят ученые, врачи и родители. Даже самые активные сторонники здорового питания признают, что время от времени желание съесть несколько хрустящих ломтиков пересиливает доводы рассудка.
Жир, которого в жареном картофеле очень много, вреден для здоровья, однако в ресторанах быстрого питания его опасность усугубляется еще и тем, что невозможно гарантировать высокое качество масла, на котором приготовлено блюдо.
Тем не менее, ученые не остановились на достигнутых результатах и выяснили, что регулярное употребление картофеля может стать причиной преждевременной смерти.
Данные для фундаментального исследования собирались в течение 8 лет, за которые удалось установить, что постоянные потребители жареного картофеля имеют риск смертности в два раза больший, чем те, кто лишь время от времени позволяет себе хрустящие ломтики. Из 4440 человек, находящихся в возрасте 45-79 лет, 236 умерли за то время, пока проводился эксперимент. Анализ их режима питания позволил установить, что все они ели слишком много картофеля фри.
Однако несправедливо было бы опасность приписывать только картофелю фри – среди опасных продуктов оказались и обжаренные в масле оладьи из картофеля (хашбраун), картофельные палочки, шарики и чипсы. Таким образом, здоровью человека угрожает картофель в любом виде, в котором он в процессе приготовления взаимодействует с кипящим маслом.
Разумнее всего ограничить количество жареного картофеля в рационе, однако этой меры будет явно недостаточно, потребуется еще и устранить сопутствующие факторы, в частности, малоподвижный образ жизни и несбалансированный рацион.
Есть и хорошие новости – абсолютно безопасна небольшая порция картофеля фри 1-2 раза в неделю при условии, что в остальное время режим питания правильный, а рацион сбалансированный, и все это подкрепляется достаточными физическими нагрузками.
Жир, которого в жареном картофеле очень много, вреден для здоровья, однако в ресторанах быстрого питания его опасность усугубляется еще и тем, что невозможно гарантировать высокое качество масла, на котором приготовлено блюдо.
Тем не менее, ученые не остановились на достигнутых результатах и выяснили, что регулярное употребление картофеля может стать причиной преждевременной смерти.
Данные для фундаментального исследования собирались в течение 8 лет, за которые удалось установить, что постоянные потребители жареного картофеля имеют риск смертности в два раза больший, чем те, кто лишь время от времени позволяет себе хрустящие ломтики. Из 4440 человек, находящихся в возрасте 45-79 лет, 236 умерли за то время, пока проводился эксперимент. Анализ их режима питания позволил установить, что все они ели слишком много картофеля фри.
Однако несправедливо было бы опасность приписывать только картофелю фри – среди опасных продуктов оказались и обжаренные в масле оладьи из картофеля (хашбраун), картофельные палочки, шарики и чипсы. Таким образом, здоровью человека угрожает картофель в любом виде, в котором он в процессе приготовления взаимодействует с кипящим маслом.
Разумнее всего ограничить количество жареного картофеля в рационе, однако этой меры будет явно недостаточно, потребуется еще и устранить сопутствующие факторы, в частности, малоподвижный образ жизни и несбалансированный рацион.
Есть и хорошие новости – абсолютно безопасна небольшая порция картофеля фри 1-2 раза в неделю при условии, что в остальное время режим питания правильный, а рацион сбалансированный, и все это подкрепляется достаточными физическими нагрузками.
