Сезонные сладости нынче в моде
Сезонно-тематические кондитерские изделия продолжают демонстрировать высокий рост продаж и в этом сезоне.
Довольно дешевый шоколад, который будет посвящен Дню флага, должен стать следующим в очереди сезонным продуктом после теперешних пасхальных сладостей, которые будет пользоваться высокой популярностью среди потребителей. Такие прогнозы делают специалисты из аналитической организации «Mintel Food and Drink». Компания, проанализировав число продаж последних лет, пришла к выводу, что продажи сезонных продуктов (особенно кондитерских) неизменно растут, а новинки категории премиум вовсе не так популярны среди рядовых граждан. Хотя отдельные категории населения с удовольствием покупают сладости в специализированных кафе. Так, к примеру, спрос на услугу - кафе для юбилея (например, кафе ) вырос на целых 12% по сравнению с предыдущим годом и именно в этих заведениях наблюдается повышенный спрос на сезонные лакомства, торты, пирожные и выпечку.
Например, в промежуток между 2010 и 2011 годах, число продаж сезонных сладостей, ориентированных на взрослых, увеличилось в целом на 6%, а продажа обычного шоколада сократилась сразу на 7%.
Всего в 2011 году число новинок сезонных изделий от общего числа продукции составило 25%.Ожидается, что такая тенденция будет продолжаться и дальше.
Довольно дешевый шоколад, который будет посвящен Дню флага, должен стать следующим в очереди сезонным продуктом после теперешних пасхальных сладостей, которые будет пользоваться высокой популярностью среди потребителей. Такие прогнозы делают специалисты из аналитической организации «Mintel Food and Drink». Компания, проанализировав число продаж последних лет, пришла к выводу, что продажи сезонных продуктов (особенно кондитерских) неизменно растут, а новинки категории премиум вовсе не так популярны среди рядовых граждан. Хотя отдельные категории населения с удовольствием покупают сладости в специализированных кафе. Так, к примеру, спрос на услугу - кафе для юбилея (например, кафе ) вырос на целых 12% по сравнению с предыдущим годом и именно в этих заведениях наблюдается повышенный спрос на сезонные лакомства, торты, пирожные и выпечку.
Например, в промежуток между 2010 и 2011 годах, число продаж сезонных сладостей, ориентированных на взрослых, увеличилось в целом на 6%, а продажа обычного шоколада сократилась сразу на 7%.
Всего в 2011 году число новинок сезонных изделий от общего числа продукции составило 25%.Ожидается, что такая тенденция будет продолжаться и дальше.
