Треть россиян недовольны качеством хлеба
Хлеб в нашей культуре занимает особое место в сознании людей, - это едва ли не самый значимый продукт для населения страны, так было много столетий подряд, так есть и сейчас.
Фонд «Общественное мнение» провел опрос на эту тему. Один из вопросов для респондентов был следующим: «Что первым приходит Вам в голову, когда Вы слышите слово «хлеб»»?
Ассоциации со словом «хлеб» более чем у четверти соотвесттвовали, чему-то очень важному и значимому. Ответы в духе, "без него жить нельзя"; "если есть хлеб, есть жизнь"; "для русского народа это все"; "святое для нас это"; "хлеб - превыше всего, хлеб - всему голова" были не редкостью. Для трети опрошенных хлеб является незаменимым продуктом питания, они не представлялют себе без него свой рацион, в ответах это выглядело таким образом: "еда первой необходимости"; "основное блюдо на столе"; "хлеб - незаменимая пища"; "без него не наешься"; "без хлеба все невкусно"; "без хлеба за стол бесполезно садиться"; "если хлеб на столе, будем сыты". У 2% респондентов хлеб ассоциируется с военными годами, годами голода и практического отсутствия хлеба, годами, когда хлеб был высшей ценностью. Так же у многих хлеб ассоциируется с благополучием, семейным очагом и достатком: среди опрошенных хлеб чаще выступает символом уюта, чем декоративные элементы домашнего обихода, шкафы купе и крупная бытовая техника. Хлеб для данной группы респондентов - это "душевное тепло"; "радость"; "семья"; "дети"; "уют в доме".
"Кровь и пот", "нелегкий труд", "работа на земле тяжелая" – 6% ответов, которые подразумевают тяжелый крестьянский труд. Многие ответившие недовольны производством хлеба в нашей стране: "земля пустует", "мало выращиваем хлеба", "надо поднимать сельское хозяйство", "сколько его намолотили? Хватит ли хлеба?".
И только 10% респондентов затруднились с ответом, у них не вызывает никаких ассоциаций слово «хлеб».
У многих людей в нашей стране существует некое особенно отношение к хлебу, которое не распространяется на другие вещи. Многие говорили, что уважают хлеб, что для них он является чем-то святым - "хлебушко - это все", "в семье испокон веков родители, деды, прадеды всегда говорили: хлеб - всему голова", "не по-христиански хлеб выбрасывать", "хлеб и Бог - это едины", "он издавна считается святыней" - 14% респондентов. У 6% ответивших в голову приходят мысли о том, как трудно получить хлеб, сколько нужно вложить своего труда, что бы прокормиться - "человек, переживший войну и голод, как никто другой знает цену хлеба", "...знаю, как трудно его выращивать".
Существенная часть опрошенных подчеркивала, что отношение к хлебу очень уважительное и не расточительное "бережно относимся, не кидаем на помойку"; "мы берем столько, сколько сможем съесть"; "крошки даже не выкинем"; "каждый кусок доедаем"; "храним его особо, не как попало валяется…", так ответили 16% респондентов.
Не могут обойтись без хлеба 9% опрошенных: "без хлеба всегда голодный"; "без колбасы можно, а без хлеба нельзя."; "без хлеба стол пуст"; "без хлеба вкус еды не тот"; "без хлеба есть ничего не хочется"
48% респондентов, а это составляет почти половину от общего числа, рассказали, что в их семьях к хлебу относятся так же, как и к остальным продуктам.
Среди людей, которым старше 55 хлеб вызывает более благоразумное и уважительное отношение, чем среди людей, который 18-35 лет. Как можно предположить, уровень образования тоже влияет на отношение людей к хлебу. Люди с высшим образованием, относятся к хлебу гораздо более уважительно, нежели люди, которые не получили высшего образования.
27% опрошенных как выяснилось, пекут хлеб сами, а 8% делают его систематически.
Данный опрос общественного мнения был проведен в ста населенных пунктах, находящихся в 44 областях и входящих с состав краев и республик России, фондом «Общественное мнение». В опросе приняло участие 1500 человек, опрос был проведен 12-13 августа 2006 года.
Фонд «Общественное мнение» провел опрос на эту тему. Один из вопросов для респондентов был следующим: «Что первым приходит Вам в голову, когда Вы слышите слово «хлеб»»?
Ассоциации со словом «хлеб» более чем у четверти соотвесттвовали, чему-то очень важному и значимому. Ответы в духе, "без него жить нельзя"; "если есть хлеб, есть жизнь"; "для русского народа это все"; "святое для нас это"; "хлеб - превыше всего, хлеб - всему голова" были не редкостью. Для трети опрошенных хлеб является незаменимым продуктом питания, они не представлялют себе без него свой рацион, в ответах это выглядело таким образом: "еда первой необходимости"; "основное блюдо на столе"; "хлеб - незаменимая пища"; "без него не наешься"; "без хлеба все невкусно"; "без хлеба за стол бесполезно садиться"; "если хлеб на столе, будем сыты". У 2% респондентов хлеб ассоциируется с военными годами, годами голода и практического отсутствия хлеба, годами, когда хлеб был высшей ценностью. Так же у многих хлеб ассоциируется с благополучием, семейным очагом и достатком: среди опрошенных хлеб чаще выступает символом уюта, чем декоративные элементы домашнего обихода, шкафы купе и крупная бытовая техника. Хлеб для данной группы респондентов - это "душевное тепло"; "радость"; "семья"; "дети"; "уют в доме".
"Кровь и пот", "нелегкий труд", "работа на земле тяжелая" – 6% ответов, которые подразумевают тяжелый крестьянский труд. Многие ответившие недовольны производством хлеба в нашей стране: "земля пустует", "мало выращиваем хлеба", "надо поднимать сельское хозяйство", "сколько его намолотили? Хватит ли хлеба?".
И только 10% респондентов затруднились с ответом, у них не вызывает никаких ассоциаций слово «хлеб».
У многих людей в нашей стране существует некое особенно отношение к хлебу, которое не распространяется на другие вещи. Многие говорили, что уважают хлеб, что для них он является чем-то святым - "хлебушко - это все", "в семье испокон веков родители, деды, прадеды всегда говорили: хлеб - всему голова", "не по-христиански хлеб выбрасывать", "хлеб и Бог - это едины", "он издавна считается святыней" - 14% респондентов. У 6% ответивших в голову приходят мысли о том, как трудно получить хлеб, сколько нужно вложить своего труда, что бы прокормиться - "человек, переживший войну и голод, как никто другой знает цену хлеба", "...знаю, как трудно его выращивать".
Существенная часть опрошенных подчеркивала, что отношение к хлебу очень уважительное и не расточительное "бережно относимся, не кидаем на помойку"; "мы берем столько, сколько сможем съесть"; "крошки даже не выкинем"; "каждый кусок доедаем"; "храним его особо, не как попало валяется…", так ответили 16% респондентов.
Не могут обойтись без хлеба 9% опрошенных: "без хлеба всегда голодный"; "без колбасы можно, а без хлеба нельзя."; "без хлеба стол пуст"; "без хлеба вкус еды не тот"; "без хлеба есть ничего не хочется"
48% респондентов, а это составляет почти половину от общего числа, рассказали, что в их семьях к хлебу относятся так же, как и к остальным продуктам.
Среди людей, которым старше 55 хлеб вызывает более благоразумное и уважительное отношение, чем среди людей, который 18-35 лет. Как можно предположить, уровень образования тоже влияет на отношение людей к хлебу. Люди с высшим образованием, относятся к хлебу гораздо более уважительно, нежели люди, которые не получили высшего образования.
27% опрошенных как выяснилось, пекут хлеб сами, а 8% делают его систематически.
Данный опрос общественного мнения был проведен в ста населенных пунктах, находящихся в 44 областях и входящих с состав краев и республик России, фондом «Общественное мнение». В опросе приняло участие 1500 человек, опрос был проведен 12-13 августа 2006 года.
