Пищевое золото раскрывает перед кондитерами новые возможности декора
Профессиональные кондитеры с интересом следят за оригинальными ингредиентами, которые появляются на рынке. Пищевое золото и серебро относятся к изысканным средствам декора кондитерских изделий, и, благодаря своей элитарности, пока еще не получили широкого распространения. Однако многие кондитеры считают, что именно золотой или серебряный декор делают торт или десерт не просто блюдом, а предметом роскоши, который сразу же приобретает особый статус среди других изделий.
Сегодня цена пищевого золота и серебра стала приемлемой, так как многие компании ввели эти ингредиенты в свой ассортимент, поэтому и возможности производителей в плане роскошного декора их кондитерской продукции существенно расширились.
Кулинарное золото предлагается в виде небольших хлопьев, небольших крошек, мелкой пудры или тонких листов. В любом случае таинственное мерцание украшенных им кондитерских изделий обеспечено. Если же по задумке кондитера для декора лучше подходит холодный снежный блеск, то в таком же разнообразии вариантов предлагается и пищевое серебро.
Биологическая инертность чистого золота позволила использовать его в качестве пищевой добавки, которая считается стандартной и входит в утвержденный перечень Европейских добавок.
Кроме того, считается, что кондитерское золото обладает и некоторыми полезными свойствами, например, способностью очищать организм и нормализовать функционирование сердечнососудистой системы, печени. О бактерицидных свойствах серебра было известно еще в глубокой древности, именно с целью дезинфекции используется такое популярное столовое серебро.
Ни вкус, ни запах не характеры для золота и серебра, поэтому их использование ограничивается только сферой декора кондитерских изделий, зато они ненавязчиво, но очень изящно подчеркнут тонкий вкус и чарующий аромат произведений кондитерского искусства или напитков. Любое блюдо, декорированное пищевым золотом или серебром, навсегда останется в памяти своей неповторимой изысканностью и благородством.
Сегодня цена пищевого золота и серебра стала приемлемой, так как многие компании ввели эти ингредиенты в свой ассортимент, поэтому и возможности производителей в плане роскошного декора их кондитерской продукции существенно расширились.
Кулинарное золото предлагается в виде небольших хлопьев, небольших крошек, мелкой пудры или тонких листов. В любом случае таинственное мерцание украшенных им кондитерских изделий обеспечено. Если же по задумке кондитера для декора лучше подходит холодный снежный блеск, то в таком же разнообразии вариантов предлагается и пищевое серебро.
Биологическая инертность чистого золота позволила использовать его в качестве пищевой добавки, которая считается стандартной и входит в утвержденный перечень Европейских добавок.
Кроме того, считается, что кондитерское золото обладает и некоторыми полезными свойствами, например, способностью очищать организм и нормализовать функционирование сердечнососудистой системы, печени. О бактерицидных свойствах серебра было известно еще в глубокой древности, именно с целью дезинфекции используется такое популярное столовое серебро.
Ни вкус, ни запах не характеры для золота и серебра, поэтому их использование ограничивается только сферой декора кондитерских изделий, зато они ненавязчиво, но очень изящно подчеркнут тонкий вкус и чарующий аромат произведений кондитерского искусства или напитков. Любое блюдо, декорированное пищевым золотом или серебром, навсегда останется в памяти своей неповторимой изысканностью и благородством.
